Soğanlı börek, hem lezzetli hem de pratik bir tariftir. İnce yufka ve karamelize soğanların mükemmel uyumu sayesinde çay saatlerinde veya ana öğünlerde keyifle tüketilebilir. Özellikle Zahide Yetiş’in programında paylaşılan soğanlı börek tarifi, hafif ve doyurucu lezzetiyle büyük ilgi görmüştür. Bu yazıda, lezzetli soğanlı börek tarifini adım adım anlatacağız.
Zahide Yetiş Soğanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Bu tarif, soğanların tatlı lezzetini baharatlarla harmanlayarak ortaya çıkan enfes bir börek sunuyor. Yapımı oldukça kolay olan bu börek, hazır yufkayla kısa sürede hazırlanabilir. Şimdi, ihtiyacınız olan malzemelere ve yapım aşamalarına göz atalım.
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 kg soğan
- Yarım demet maydanoz
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı (iç harcı için)
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- İç harcın hazırlanması: Soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin ve doğradığınız soğanları ekleyerek orta ateşte kavurun. Soğanlar iyice yumuşayıp karamelize olana kadar pişirin. Ardından ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Yufkaların hazırlanması: Eritilmiş tereyağı ile ayçiçek yağını karıştırın. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine bu yağ karışımını sürün. İkinci yufkayı da üzerine serip aynı işlemi tekrarlayın. Son olarak üçüncü yufkayı da yerleştirip yağlayın.
- Böreğin şekillendirilmesi: Soğuyan iç harcı yufkaların her yerine eşit şekilde yayın. Daha sonra yufkaları dikkatlice rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız börek rulosunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Pişirme: Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börek iyice kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Bu tarif, soğanın tatlı ve yoğun lezzetini yufkayla buluşturarak nefis bir börek sunar. Pratik yapımı sayesinde, ister kahvaltıda ister çay saatinde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Soğanlı börek tarifi hakkında en çok merak edilen sorular ve yanıtları aşağıda yer almaktadır.
Soğanlı börek hangi yufka ile yapılır?
Soğanlı börek, genellikle hazır yufka kullanılarak yapılır. Ancak el açması yufka ile daha geleneksel bir lezzet elde edebilirsiniz. Hazır yufka kullanımı pratiklik sağlarken, el açması yufka böreğe daha kıtır bir doku katar.
Soğanlı böreğin iç harcına hangi malzemeler eklenebilir?
Soğanlı börek tarifi, sade bir şekilde yapıldığı gibi isteğe bağlı olarak farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. İç harca beyaz peynir, lor peyniri veya kıyma ekleyerek böreğin lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.
Soğanlı börek nasıl saklanır?
Soğanlı böreği pişirdikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Tekrar tüketmek için fırında kısa süre ısıtarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Soğanlı börek hangi soslarla servis edilir?
Bu börek, yoğurtlu soslar veya domates sosu ile servis edilebilir. Aynı zamanda yanında turşu veya yeşilliklerle de sunularak daha lezzetli hale getirilebilir.
Soğanlı börek hangi öğünlerde tüketilebilir?
Soğanlı börek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya çay saatlerinde tüketilebilir. İçeriğinin hafif olması sebebiyle günün her saatinde keyifle yiyebileceğiniz bir lezzettir.
Börek daha çıtır olması için nasıl pişirilmelidir?
Daha çıtır bir börek elde etmek için böreği önceden ısıtılmış fırında fansız ayarda pişirebilir ve fırının orta rafında tutabilirsiniz. Ayrıca böreğin üzerine çok fazla yumurta sürmemek de çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
