Yoğurt, kek hamuruna yumuşaklık ve nem katarak lezzetini artıran önemli bir malzemedir. Hafif ve kabarık bir kek elde etmek için yoğurt kullanımı oldukça yaygındır. Bu tarifte, yoğurt ile yapılan kekin püf noktalarını, malzemelerini ve adım adım nasıl hazırlanacağını detaylı bir şekilde ele alacağız. Pratik ve lezzetli bir yoğurtlu kek yapmak isteyenler için mükemmel bir rehber olacak.
Yoğurttan Kek Nedir?
Yoğurtlu kek, yoğurdun kek hamuruna eklenmesiyle yapılan hafif ve nemli bir kek çeşididir. İçindeki yoğurt sayesinde daha uzun süre taze kalır ve süngerimsi dokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biri olur. Ayrıca, yoğurt kekin kabarmasını destekleyerek yumuşak bir kıvam sağlar. Genellikle sade olarak tüketildiği gibi, içerisine limon kabuğu, vanilya, kakao veya meyveler eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.
Yoğurttan Kek İçin Gerekli Malzemeler
Yoğurtlu kek yapmak için temel malzemelere ek olarak isteğe bağlı bazı lezzet artırıcı malzemeler de kullanılabilir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Ana Malzemeler
Yoğurtlu kekin temel malzemeleri, kıvamını ve lezzetini belirleyen bileşenlerden oluşur.
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Lezzet Katmak İçin Kullanılabilecek Malzemeler
Kekinize ekstra tat ve aroma katmak için aşağıdaki malzemeleri ekleyebilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı kakao (kakaolu kek yapmak için)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz veya fındık içi
- 1 çay bardağı kuru üzüm veya damla çikolata
Yoğurttan Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu kek yapımı oldukça basit olsa da bazı püf noktalarına dikkat ederek mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
Kek Hamurunun Hazırlanması
Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabında mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Şeker tamamen eriyip karışım köpük köpük olunca içine yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve vanilini karıştırarak eleyin ve sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Spatula veya düşük hızda çalışan mikserle nazikçe karıştırarak pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
Kek Kalıbına Dökme ve Pişirme
Hazırladığınız kek hamurunu önceden yağlanmış ve hafif unlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin içinin tamamen piştiğini anlamak için kürdan testini kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırıp çıkardığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Keki Dinlendirme ve Servis
Fırından çıkan keki oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirin. Daha sonra kalıptan çıkararak tamamen soğumasını bekleyin. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Yoğurttan Kek İçin Püf Noktalar
Lezzetli ve kabarık bir yoğurtlu kek yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır.
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Şeker ve yumurtayı iyice çırpmak kekin hava almasını ve daha kabarık olmasını sağlar.
- Unu mutlaka eleyerek ekleyin, böylece kekin dokusu daha hafif olur.
- Fırını önceden ısıtmak ve keki düşük sıcaklıkta pişirmek, içinin tam olarak pişmesini sağlar.
- Kekin fırında çatlamaması için ilk 20 dakika boyunca fırının kapağını açmamalısınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurttan kek tarifi ile ilgili en çok merak edilen sorulara açıklayıcı cevaplar veriyoruz.
Yoğurtlu kek neden kabarmaz?
Kekin kabarmamasının en yaygın sebepleri, kabartma tozunun bayat olması, yumurtaların yeterince çırpılmaması veya fırının yeterince ısıtılmamasıdır. Ayrıca, unu fazla koymak veya kek hamurunu çok fazla karıştırmak da kekin kabarmasını engelleyebilir.
Yoğurt yerine süt kullanılabilir mi?
Evet, ancak yoğurt keke daha fazla nem ve yumuşaklık kattığı için tarifin orijinal halinde yoğurt kullanılması önerilir. Eğer süt kullanırsanız, kekiniz biraz daha kuru olabilir.
Kekin içi neden hamur kalır?
Kekinizin içinin hamur kalmaması için fırını önceden iyice ısıtmalı ve düşük sıcaklıkta uzun süre pişirmelisiniz. Ayrıca, kekin ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol etmelisiniz. Eğer kürdan ıslak çıkıyorsa biraz daha pişirmeniz gerekir.
Yoğurtlu kekin raf ömrü ne kadardır?
Oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 5-6 gün tazeliğini koruyabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyerek hava geçirmez bir kapta dondurabilirsiniz.
Yoğurtlu kek nasıl daha nemli olur?
Kekin daha nemli olmasını sağlamak için sıvı oranını iyi ayarlamak gerekir. Yoğurdun yanı sıra biraz sıvı yağ eklemek, kekin daha yumuşak ve nemli kalmasına yardımcı olur. Ayrıca piştikten sonra üzerine hafif bir şerbet veya meyve suyu gezdirerek de nem oranını artırabilirsiniz.
Yoğurtlu kek nasıl süslenebilir?
Kekin üzerine pudra şekeri serpebilir, çikolata sosu veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, rendelenmiş hindistancevizi veya fındık parçaları da hoş bir görüntü ve tat katacaktır.
Bu tarif ile artık evde kolayca lezzetli ve yumuşacık bir yoğurtlu kek yapabilirsiniz!
