Yoğurtsuz şerbetli tatlılar, özellikle süt ve yoğurt tüketmeyenler için harika bir alternatiftir. Geleneksel Türk mutfağında yoğurtsuz da hazırlanabilen birçok tatlı çeşidi bulunur. Şerbetin yoğun aromasıyla birleşen bu tatlılar, hem hafif hem de lezzetlidir. Şekerpare, revani, kadayıf ve baklava gibi klasik tatlıların yoğurtsuz versiyonları da mümkündür. Bu yazımızda, yoğurt kullanmadan hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli şerbetli tatlı tariflerine yer veriyoruz.
Yoğurtsuz Şerbetli Tatlılar İçin Gerekli Malzemeler
Yoğurtsuz şerbetli tatlı yapmak için temel malzemeler un, şeker, yumurta ve tereyağıdır. Şerbet ise genellikle su, şeker ve limon suyu ile hazırlanır.
Temel Malzemeler
Bu tatlıların lezzetini belirleyen temel bileşenler, doğru oranda kullanıldığında mükemmel bir kıvam sağlar.
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbet İçin Gerekli Malzemeler
Şerbet, tatlının dokusunu ve lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir.
- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yoğurtsuz Şerbetli Tatlı Tarifleri Nasıl Yapılır?
Yoğurt kullanmadan hazırlanabilen birçok şerbetli tatlı çeşidi vardır. Bu tariflerde hamurun kıvamı, yoğurt yerine farklı sıvılar kullanılarak sağlanır.
Yoğurtsuz Şekerpare Tarifi
Şekerpare, klasik bir şerbetli tatlı olup yoğurtsuz da mükemmel sonuçlar verir. Hamurun kıvamını yumurta ve tereyağı sağlar. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve şekeri karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin. Şerbeti kaynatıp ılık haldeki tatlının üzerine dökün ve iyice çekmesini bekleyin.
Yoğurtsuz Revani Tarifi
Revani, klasik tariflerde yoğurt içerir ancak yoğurtsuz da yapılabilir. Bunun için süt veya su ekleyerek kıvam ayarlanır. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından sıvı yağ, irmik ve un ekleyerek karıştırın. Kabartma tozu ve vanilin ilave ettikten sonra yağlanmış fırın kabına dökün. 180 derece fırında pişirin. Soğuyan revaninin üzerine sıcak şerbeti dökerek tatlının tamamen emmesini bekleyin.
Yoğurtsuz Kadayıf Tatlısı Tarifi
Kadayıf tatlısı, yoğurt içermeyen en pratik şerbetli tatlılardan biridir. tereyağını eritip kadayıf ile iyice karıştırın. Yarım kadayıfı fırın tepsisine yayın, arasına ceviz veya fındık ekleyin ve üzerine kalan kadayıfı yerleştirin. Hafifçe bastırdıktan sonra fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra sıcak şerbeti dökerek dinlendirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurtsuz şerbetli tatlılar hakkında en çok merak edilen sorular ve cevapları şu şekildedir.
Yoğurt yerine hangi malzemeler kullanılabilir?
Yoğurtsuz tatlı yaparken kıvamı sağlamak için süt, su veya meyve püresi kullanılabilir. Yoğurdun sağladığı yumuşak dokuyu elde etmek için sıvı yağ ve yumurta karışımı da iyi bir alternatiftir.
Şerbetli tatlılarda şeker miktarı nasıl ayarlanır?
Şerbetli tatlıların çok tatlı olmaması için şeker oranı dikkatli ayarlanmalıdır. Daha hafif bir tatlı için şeker miktarını %20 oranında azaltabilirsiniz. Alternatif olarak bal veya esmer şeker kullanabilirsiniz.
Şerbet dökme işlemi nasıl yapılmalıdır?
Şerbeti dökerken tatlının sıcak mı yoksa soğuk mu olması gerektiği tariften tarife değişebilir. Genellikle tatlı sıcaksa şerbetin soğuk, tatlı soğuksa şerbetin sıcak olması önerilir. Böylece tatlı şerbeti daha iyi çeker.
Yoğurtsuz tatlılar daha sert olur mu?
Hayır, yoğurt kullanılmadığında doğru malzeme seçimiyle tatlıların kıvamı korunabilir. Tereyağı, sıvı yağ ve yumurta gibi malzemeler tatlıyı yumuşak ve lezzetli hale getirebilir.
Yoğurtsuz baklava yapılabilir mi?
Evet, baklava tarifi zaten genellikle yoğurtsuz hazırlanır. Yufkaların arasına bol tereyağı sürerek ve iyi bir şerbetleme tekniği kullanarak mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
Tatlıların daha uzun süre taze kalması için ne yapılmalı?
Şerbetli tatlıları hava geçirmez kaplarda saklamak tazeliğini korumaya yardımcı olur. Oda sıcaklığında muhafaza edilecekse kuru bir ortamda saklanmalıdır. Daha uzun süre dayanmasını sağlamak için buzdolabında tutulabilir.
Yoğurtsuz tatlıların kıvamı nasıl ayarlanır?
Hamurun kıvamını tutturmak için un miktarı dikkatlice ayarlanmalıdır. Gerekirse azar azar un eklenerek hamurun çok sert veya cıvık olmaması sağlanabilir.
Yoğurtsuz şerbetli tatlılar, süt ve yoğurt tüketmeyenler için lezzetli ve pratik alternatifler sunar. Doğru tarif ve malzemelerle yapıldığında, kıvam ve lezzet açısından geleneksel tatlılardan hiçbir farkı olmayacaktır.
