Yoğurtlu mor lahana mezesi, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olarak sofralarda sıkça yerini alır. Özellikle meze ve salata severler için hafifliği ve ferahlığı ile öne çıkan bu tarif, yoğurdun kremsi dokusu ile mor lahananın hafif ekşimsi aromasını mükemmel bir şekilde dengeler. Aynı zamanda sağlığa birçok faydası bulunan mor lahana, antioksidan bakımından zengin olup bağışıklık sistemini destekleyici özellikler taşır. Bu yazımızda, yoğurtlu mor lahana mezesinin nasıl yapıldığını ve lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken püf noktalarını detaylandırıyoruz.
Yoğurtlu Mor Lahana Mezesi İçin Gerekli Malzemeler
Bu pratik ve lezzetli mezenin yapımında kullanılan malzemeler oldukça az ve erişimi kolaydır. Hem günlük öğünlerde hem de özel davet sofralarında yer verebileceğiniz bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeleri aşağıda sıraladık.
Ana Malzemeler
Yoğurtlu mor lahana mezesinin temel malzemeleri şunlardır:
- ½ adet orta boy mor lahana
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı normal yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri İçin Malzemeler
Mezenin sunumunu güzelleştiren ve lezzetini artıran malzemeler:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- ½ çay kaşığı pul biber veya toz kırmızı biber
- Birkaç dal dereotu veya ceviz içi (isteğe bağlı)
Yoğurtlu Mor Lahana Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Bu tarif oldukça pratik olup, sadece birkaç basit adımda hazırlanabilir. Doğru yöntemlerle yapıldığında yoğurdun kesilmemesi ve mor lahananın rengini yoğurda güzelce bırakması sağlanır.
Mor Lahananın Hazırlanması
Mezeye rengini ve karakteristik tadını veren mor lahana, ince ince doğranarak veya rendelenerek hazırlanır. Lahanayı yıkayıp kuruttuktan sonra ince şeritler halinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp lahanaları ekleyin ve yumuşayana kadar 5-6 dakika soteleyin. Bu aşamada limon suyu ekleyerek lahananın rengini daha canlı hale getirebilirsiniz.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
Yoğurdun kıvamını ve lezzetini artırmak için süzme yoğurdu bir kaba alın ve içine normal yoğurdu ekleyerek iyice çırpın. Sarımsağı rendeleyerek yoğurda ekleyin ve tuz ile tatlandırın. Yoğurdun pürüzsüz olması için karışımı çırpmaya devam edin.
Mezenin Birleştirilmesi
Sotelenmiş ve soğumuş mor lahanayı yoğurtlu karışıma ekleyerek iyice karıştırın. Mezenin tüm lezzetlerin birbirine geçmesi için en az 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilmesi önerilir.
Servis ve Süsleme
Servis tabağına aldığınız mezenin üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak pul biber, ceviz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu tamamlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurtlu mor lahana mezesi hakkında en çok merak edilen soruları derledik.
Yoğurtlu mor lahana mezesi ne kadar sürede hazırlanır?
Bu meze yaklaşık 15-20 dakika içinde hazırlanabilir. Dinlendirme süresiyle birlikte toplamda 30 dakikada servise hazır hale gelir.
Mezenin daha yoğun mor renk alması için ne yapılmalıdır?
Mor lahananın rengi yoğurda güzelce geçsin istiyorsanız, lahanayı sotelerken bir miktar limon suyu ekleyerek rengini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Bu meze hangi yemeklerin yanında tüketilebilir?
Yoğurtlu mor lahana mezesi, özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Aynı zamanda mezelerle zenginleştirilmiş sofralarda cacık, haydari ve köz patlıcan salatası gibi diğer mezelerle birlikte servis edilebilir.
Meze kaç gün boyunca tazeliğini korur?
Yoğurtlu mor lahana mezesi buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün boyunca tazeliğini korur. Ancak zamanla yoğurt sulanabilir, bu yüzden servisten önce karıştırılması önerilir.
Mezenin kıvamı çok koyu olursa nasıl düzeltilir?
Eğer mezenin kıvamı çok koyu olduysa, içerisine az miktarda normal yoğurt veya birkaç damla zeytinyağı ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Sarımsak eklemek zorunlu mu?
Sarımsak eklemek tamamen damak zevkine bağlıdır. Daha hafif bir tat elde etmek isteyenler sarımsaksız da hazırlayabilirler.
Meze içerisine farklı baharatlar eklenebilir mi?
Evet, isteğe bağlı olarak kimyon, kekik veya sumak gibi baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Yoğurt yerine süzme peynir kullanabilir miyim?
Yoğurt yerine süzme peynir kullanarak daha yoğun ve farklı bir kıvam elde edebilirsiniz. Ancak bu durumda peyniri ezerek yoğurt kıvamına getirmek gerekir.
