Yalancı ekmek kadayıfı, geleneksel ekmek kadayıfına alternatif olarak hazırlanan pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Gerçek ekmek kadayıfı gibi özel bir hamur gerektirmeden, evde kolayca bulunan malzemelerle hazırlanabilir. Bu yazımızda, yalancı ekmek kadayıfı tarifini adım adım anlatıyor ve püf noktalarını paylaşıyoruz.
Yalancı Ekmek Kadayıfı Nedir?
Yalancı ekmek kadayıfı, klasik ekmek kadayıfına benzer şekilde şerbetli olarak hazırlanan ve genellikle kek ya da galeta unu kullanılarak yapılan bir tatlıdır. Gerçek ekmek kadayıfı gibi uzun süre bekleme gerektirmez ve daha kolay hazırlanabilir. Üzerine kaymak veya dondurma eklenerek sunulduğunda oldukça lezzetli bir hale gelir.
Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi Nasıl Yapılır?
Yalancı ekmek kadayıfı yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Şerbet İçin
Şerbet, tatlının lezzetini belirleyen en önemli bileşenlerden biridir. Doğru kıvamda hazırlanan şerbet, tatlının dokusunu mükemmel hale getirir.
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Kek İçin
Kekin kıvamı, tatlının lezzetini belirleyen önemli bir faktördür. Hafif ve yumuşak bir kek, şerbeti daha iyi çeker.
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin
Tatlının sunumunu zenginleştirmek için farklı malzemeler kullanılabilir.
- Kaymak veya krem şanti
- Ceviz veya fındık içi
Yalancı Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?
Yalancı ekmek kadayıfı tarifi, birkaç basit aşamadan oluşur. Öncelikle kek hazırlanır, ardından şerbet dökülerek tatlı tamamlanır.
Kekin Hazırlanması
Kekin doğru kıvamda olması, tatlının başarısını doğrudan etkiler. Kekin yumuşak ve süngerimsi olması şerbeti iyi çekmesini sağlar.
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alarak mikserle köpürene kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın kabına harcı dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Kekin tamamen pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
Şerbetin Hazırlanması
Şerbet, tatlının olmazsa olmazıdır ve kıvamının doğru ayarlanması gerekir.
- Şekeri ve suyu tencereye alarak kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Tatlının Birleştirilmesi
Şerbetin doğru zamanda ve doğru şekilde dökülmesi tatlının dokusunu belirler.
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün.
- Kekin şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.
- Üzerine kaymak veya krem şanti ekleyerek servis yapabilirsiniz.
- Ceviz veya fındık içi ile süsleyerek tatlının lezzetini artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yalancı ekmek kadayıfı tarifi hakkında sıkça merak edilen soruları sizin için yanıtladık.
Yalancı ekmek kadayıfı hangi tatlıya benzer?
Yalancı ekmek kadayıfı, geleneksel ekmek kadayıfına benzer bir tatlıdır ancak yapımı daha kolaydır. Ayrıca şerbetli tatlılar arasında revaniye de benzediği söylenebilir.
Yalancı ekmek kadayıfı nasıl saklanır?
Bu tatlıyı buzdolabında hava almayan bir kap içinde 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtarak taze lezzetini koruyabilirsiniz.
Şerbet sıcak mı yoksa soğuk mu dökülmelidir?
Kekin sıcak, şerbetin ise ılık veya soğuk olması önerilir. Böylece tatlı daha iyi kıvam alır ve hamurlaşmaz.
Kaymak yerine hangi malzemeler kullanılabilir?
Kaymak yerine krem şanti, dondurma veya sade yoğurt kullanabilirsiniz. Bu malzemeler tatlıya farklı lezzetler katacaktır.
Yalancı ekmek kadayıfı hangi un ile yapılır?
Bu tatlı için normal buğday unu kullanılır. Ancak daha farklı bir doku elde etmek isterseniz tam buğday unu veya mısır unu deneyebilirsiniz.
Tatlının şerbetini fazla çekmemesi için ne yapılabilir?
Şerbet miktarını kontrollü bir şekilde ekleyerek tatlının fazla şerbet çekmesini önleyebilirsiniz. İlk aşamada şerbetin tamamını dökmek yerine, azar azar eklemek daha iyi sonuç verebilir.
Yalancı ekmek kadayıfı hangi yemeklerin yanında servis edilebilir?
Bu tatlı, genellikle ana yemeklerden sonra tatlı olarak sunulur. Hafif yemeklerden sonra özellikle daha iyi bir tercih olabilir. Özellikle et yemeklerinden sonra tercih edilebilir.
Tatlının daha lezzetli olması için hangi baharatlar eklenebilir?
Vanilin dışında tarçın veya muskat rendesi ekleyerek tatlıya farklı aromalar katabilirsiniz. Bunlar tatlının şerbetli yapısını daha zengin hale getirecektir.
