Yalancı Boşnak mantısı, pratik yapımı ve lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacak özel bir yemektir. Geleneksel Boşnak mantısına göre daha kolay hazırlanabilen bu tarif, özellikle mutfakta fazla vakit harcamak istemeyenler için idealdir. İç harcı, yoğurt sosu ve tereyağı ile birleşerek mükemmel bir lezzet sunar. Bu yazımızda, yalancı Boşnak mantısının nasıl yapıldığını tüm detaylarıyla anlatıyoruz.
Yalancı Boşnak Mantısı Nedir?
Yalancı Boşnak mantısı, geleneksel Boşnak mutfağına ait olan ve genellikle elde açılan hamurla hazırlanan mantının, hazır yufkayla yapılan pratik versiyonudur. İç harcı genellikle kıymalı olup, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos eklenerek servis edilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de pratik hazırlanışıyla herkesin rahatlıkla yapabileceği bir yemektir.
Yalancı Boşnak Mantısı İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir ve çoğu mutfakta bulunan temel gıdalardır.
Hamuru İçin Malzemeler
Yalancı Boşnak mantısında hamur yerine yufka kullanıldığı için ekstra bir yoğurma işlemi gerektirmez. 3-4 adet hazır yufka yeterlidir.
İç Harcı İçin Malzemeler
Lezzetli bir iç harç hazırlamak için şu malzemeler kullanılmalıdır:
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin Malzemeler
Mantının üzerine eklenen sos, lezzetini tamamlar. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yalancı Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bu tarif, oldukça pratik adımlarla hazırlanabilir ve kısa sürede servis edilebilir.
İç Harcın Hazırlanması
Kıymalı iç harç, mantının lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Öncelikle, küçük doğranmış soğan sıvı yağ ile birlikte bir tavada kavrulur. Üzerine kıyma eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Baharatlar ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Yufkaların Hazırlanması ve İç Harçla Buluşması
Yufkalar düz bir zemine serilip dörde bölünür. Üçgen şeklindeki her bir parçaya kıymalı harçtan konularak sigara böreği gibi rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında gül böreği gibi döndürülerek şekil verilir. Hazırlanan mantılar yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
Fırında Pişirme
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Mantılar nar gibi kızardığında fırından alınır.
Yoğurt ve Sosun Hazırlanması
Yoğurt, rendelenmiş sarımsak ile karıştırılır ve pişen mantıların üzerine dökülür. Küçük bir tavada eritilen tereyağına kırmızı toz biber eklenir ve bu sos, mantıların üzerine gezdirilir.
Yalancı Boşnak Mantısı Servis Önerileri
Mantıyı sıcak olarak servis etmek en iyi lezzeti yakalamak için önemlidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serperek daha hoş bir sunum elde edebilirsiniz. Yanında ayran veya turşu ile mükemmel bir uyum yakalanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Yalancı Boşnak mantısı ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Yalancı Boşnak mantısı hangi yufkayla yapılır?
Genellikle ince ve taze hazır yufka tercih edilmelidir. Kalın yufkalar mantının daha sert olmasına neden olabilir.
Mantının iç harcına başka malzeme eklenebilir mi?
Evet, kıymanın yanı sıra lor peyniri veya haşlanmış patates ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Fırında pişirme süresi ne kadar olmalıdır?
180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirilmesi yeterlidir. Ancak fırına göre süre değişebileceğinden mantılar kızarana kadar kontrol edilmelidir.
Yalancı Boşnak mantısı buzlukta saklanabilir mi?
Evet, pişirilmeden önce dondurularak saklanabilir. Pişireceğiniz zaman çözülmesini beklemeden doğrudan fırına koyabilirsiniz.
Mantının üzerine hangi soslar eklenebilir?
Klasik tereyağı ve sarımsaklı yoğurt dışında, domates sosu veya baharatlı yoğurt sosu da ekleyebilirsiniz.
Yalancı Boşnak mantısı nasıl daha çıtır olur?
Yufkaların arasına az miktarda tereyağı veya sıvı yağ sürerek daha çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz.
Yanında hangi içecekler tercih edilmelidir?
Geleneksel olarak ayran ile servis edilse de, taze sıkılmış meyve suları veya hafif bir çorba ile de tüketilebilir.
Yalancı Boşnak mantısı, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için harika bir alternatiftir.
