Turuncu mercimek çorbası, lezzeti ve besleyici özelliği ile sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir seçenek olarak tercih edilir. Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan turuncu mercimek çorbası, düşük kalorili yapısıyla sağlıklı beslenmek isteyenler için de harika bir alternatiftir. İşte tam kıvamında ve lezzetli bir turuncu mercimek çorbası hazırlamak için bilmeniz gereken tüm detaylar.
Turuncu Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Turuncu mercimek çorbası yapımı için temel malzemeler oldukça basittir ve hemen her mutfakta bulunan ürünlerden oluşur. Ancak çorbanın lezzetini artırmak için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekir.
Temel Malzemeler
Turuncu mercimek çorbası yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı turuncu mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Ekstra Lezzet Katan Malzemeler
Çorbanızın aromasını artırmak için aşağıdaki malzemeleri de ekleyebilirsiniz:
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tereyağında kavrulmuş nane
Turuncu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Lezzetli bir turuncu mercimek çorbası hazırlamak için doğru adımları takip etmek önemlidir. İşte aşama aşama çorbanın yapılışı.
Sebzelerin Hazırlanması
Öncelikle kuru soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsak kullanacaksanız, ince ince kıyın veya rendeleyin. Bu sebzeler çorbaya hem kıvam hem de ekstra lezzet katacaktır.
Mercimeklerin Yıkanması
Mercimekleri bol suyla yıkayarak üzerindeki nişastayı ve tozu temizleyin. Suyun berrak hale gelene kadar birkaç kez durulamanız mercimeklerin daha lezzetli pişmesini sağlayacaktır.
Çorbanın Pişirilmesi
Tereyağını veya zeytinyağını tencereye alın ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Ardından unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış sebzeleri ve mercimekleri de tencereye ekleyerek birkaç dakika karıştırın. Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ilave ederek kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın Blenderdan Geçirilmesi
Tüm malzemeler iyice piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer kıvamı çok koyu olursa bir miktar sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz.
Baharatların Eklenmesi ve Servis
Blenderdan geçirilen çorbayı tekrar ocağa alın, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı diğer baharatları ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alabilirsiniz. Üzerine tereyağında kızdırılmış nane veya kırmızı toz biber ekleyerek servis edebilirsiniz.
Turuncu Mercimek Çorbasının Püf Noktaları
Lezzetli bir mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır.
Kıvamın Doğru Ayarlanması
Çorbanızın çok koyu olmaması için sıcak su veya et suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca un yerine patates kullanarak daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
Lezzeti Artıran Baharatlar
Kimyon, karabiber ve kırmızı toz biber çorbaya ekstra lezzet katar. Ayrıca kuru nane de hem görsel hem de tat açısından hoş bir aroma sağlar.
Tavuk Suyu Kullanımı
Tavuk suyu veya et suyu kullanarak çorbanın besin değerini artırabilir ve daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Turuncu mercimek çorbası hakkında merak edilen soruların yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.
Turuncu mercimek çorbası kaç dakikada pişer?
Ortalama olarak çorba 30-40 dakika içinde hazır hale gelir. Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra blenderdan geçirerek çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Mercimek çorbası neden köpürür?
Mercimeklerin iyi yıkanmaması veya fazla nişasta içermesi nedeniyle çorba köpürebilir. Bu durumu önlemek için mercimekleri birkaç kez yıkayarak suyun berraklaşmasını sağlamalısınız.
Mercimek çorbasını daha lezzetli yapmak için ne eklenebilir?
Tavuk suyu, sarımsak, kimyon, kırmızı toz biber ve tereyağında kavrulmuş nane çorbanın lezzetini artıran ek malzemelerdir.
Çorbanın pürüzsüz olması için ne yapmalıyım?
Blender kullanarak çorbayı tamamen pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Eğer çorba hala taneli kaldıysa süzgeçten geçirerek daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Mercimek çorbası kaç gün saklanabilir?
Mercimek çorbası buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Ancak tekrar ısıtırken kıvamını kontrol etmeli ve gerekirse biraz sıcak su eklemelisiniz.
Mercimek çorbası dondurulabilir mi?
Evet, mercimek çorbası dondurulabilir. Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta dondurucuya koyabilirsiniz. Kullanacağınız zaman çözdürüp tekrar ısıtarak tüketebilirsiniz.
Mercimek çorbası hangi yemeklerle iyi gider?
Mercimek çorbası, özellikle sebzeli yemekler, et yemekleri ve pilav çeşitleri ile iyi bir uyum sağlar. Yanında turşu, ekmek veya salata ile servis edilebilir.
Mercimek çorbasına süt eklenir mi?
Bazı tariflerde süt eklenerek daha kremamsı bir kıvam elde edilebilir. Ancak geleneksel tarifte süt bulunmamaktadır. Eğer daha yumuşak bir lezzet istiyorsanız bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
