Terbiyeli tavuklu kereviz, sağlıklı ve lezzetli yemekler arasında yer alan, özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen bir tariftir. Tavuk eti ve kerevizin uyumuyla ortaya çıkan bu yemek, hem hafif hem de besleyici bir alternatiftir. Bu yazımızda, terbiyeli tavuklu kereviz tarifini adım adım nasıl yapacağınızı detaylı bir şekilde anlatacağız.
Terbiyeli Tavuklu Kereviz Yemeği Nedir?
Terbiyeli tavuklu kereviz yemeği, tavuk eti, kereviz ve özel terbiyesiyle hazırlanan bir sebze yemeğidir. Kerevizin kendine has aroması, tavukla birleştiğinde oldukça lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Genellikle limonlu ve yoğurtlu terbiyeyle yapılan bu yemek, hafif olduğu kadar besleyicidir. C vitamini, lif ve protein açısından zengin olan bu tarif, bağışıklık sistemini güçlendirmeye de yardımcı olabilir.
Terbiyeli Tavuklu Kereviz İçin Gerekli Malzemeler
Terbiyeli tavuklu kereviz yemeğini yaparken lezzet dengesini sağlamak için doğru malzemeleri kullanmak oldukça önemlidir. İşte tarif için gerekli olan malzemeler:
Ana Malzemeler
Bu yemeğin ana malzemeleri, lezzetli ve besleyici bir yemek hazırlamanızı sağlar.
- 500 gram tavuk göğsü veya but
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet büyük havuç
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi İçin Gerekli Malzemeler
Yemeğin terbiyesi, ona özgü hafif ekşi ve kıvamlı lezzeti sağlar.
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limonun suyu
Terbiyeli Tavuklu Kereviz Nasıl Yapılır?
Terbiyeli tavuklu kereviz yapımında birkaç önemli aşama bulunmaktadır. Tavuğun doğru şekilde pişirilmesi, sebzelerin kıvamında yumuşaması ve terbiyenin yemeğe uygun bir şekilde eklenmesi gerekmektedir. İşte adım adım tarif:
Tavuk ve Sebzelerin Hazırlanması
Öncelikle yemeğin ana malzemelerini hazırlamak gerekir. Tavuk eti küçük küpler halinde doğranmalı ve sebzeler de uygun şekilde kesilmelidir. Kerevizlerin kararmaması için doğradıktan sonra limonlu su içerisinde bekletilmesi önerilir.
Tavuk ve Sebzelerin Pişirilmesi
Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve yemeklik doğranmış soğan eklenerek kavrulur. Ardından tavuklar eklenerek suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir. Küp doğranmış havuç ve kereviz eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. Üzerine sıcak su eklenerek sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
Terbiyenin Hazırlanması ve Yemeğe Eklenmesi
Bir kasede yumurta sarısı, un, yoğurt ve limon suyu iyice çırpılır. Hazırlanan bu karışım, kaynayan yemeğin suyundan bir kepçe alınarak ılıtılır. Ilıtılan terbiye, yavaş yavaş tencereye eklenirken sürekli karıştırılır. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Terbiyeli Tavuklu Kereviz Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bu tarifi yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Kerevizleri Kararmadan Kullanmak
Kereviz doğrandıktan sonra hemen kararmaya başlar. Bunu önlemek için doğradıktan sonra limonlu suya koyarak bekletebilirsiniz.
Terbiyeyi Yemeğe Yavaş Eklemek
Terbiyenin kesilmemesi için yemeğin sıcak suyu ile ılıtılmalı ve tencereye yavaşça eklenerek karıştırılmalıdır.
Tavuk Eti Seçimi
Daha lezzetli bir yemek elde etmek için tavuk göğsü yerine but eti de tercih edilebilir. But eti, yemeğe daha yoğun bir tat katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Terbiyeli tavuklu kereviz tarifi hakkında merak edilen bazı soruları ve yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.
Terbiyeli tavuklu kereviz kaç kaloridir?
Bu yemeğin kalorisi kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ortalama bir porsiyon terbiyeli tavuklu kereviz yemeği yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
Terbiyeli tavuklu kereviz buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Terbiyeli tavuklu kereviz yemeğini buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurabilirsiniz, ancak terbiyesi nedeniyle taze tüketilmesi önerilir.
Terbiyeli tavuklu kereviz yaparken un kullanmak şart mı?
Un, terbiyeye kıvam kazandırmak için kullanılır ancak tercih edilmezse kullanılmayabilir. Alternatif olarak nişasta da eklenebilir.
Tavuk yerine başka bir et kullanılabilir mi?
Evet, bu tarifi dana eti veya hindi eti ile de hazırlayabilirsiniz. Ancak pişirme süresi farklı olacağından, etin yumuşayana kadar pişirilmesine dikkat etmelisiniz.
Terbiyeli tavuklu kereviz hangi yan yemeklerle servis edilir?
Bu yemek genellikle sade pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Yanına yoğurt veya turşu ekleyerek lezzet dengesini artırabilirsiniz.
Yoğurt yerine süt kullanılabilir mi?
Evet, yoğurt yerine süt de kullanılabilir. Ancak yoğurt, terbiyeye hafif ekşi bir tat kattığı için tercih edilir.
Yemeğin ekşiliğini artırmak için ne yapılabilir?
Eğer yemeğin ekşiliğini artırmak isterseniz limon suyu miktarını artırabilir veya bir miktar sirke ekleyebilirsiniz.
Terbiyeli tavuklu kereviz hangi mevsimde tüketilmelidir?
Bu yemek özellikle kış aylarında tüketilmeye uygundur, çünkü kereviz bu mevsimde en lezzetli halini alır. Ayrıca soğuk havalarda bağışıklık sistemini güçlendiren besinler içerir.
