Fırınsız kek yapmak isteyenler için tencerede pişen kek, pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Bu yöntemle kek, fırında pişirilmiş gibi kabarık ve yumuşak olur. Özellikle fırını olmayanlar veya farklı bir pişirme yöntemi denemek isteyenler için tencerede kek yapmak oldukça ideal bir çözümdür. Bu yazımızda, tencerede kek yapmanın püf noktalarını ve en kolay tarifi detaylarıyla paylaşıyoruz.
Tencerede Kek Yapmanın Püf Noktaları
Tencerede kek pişirmek için bazı önemli detaylara dikkat edilmesi gerekir. Doğru malzeme seçimi, tencerenin hazırlanışı ve pişirme süresi, kekin lezzetli ve kabarık olmasını sağlayan temel unsurlardır.
Tencerenin Doğru Seçilmesi
Tencere seçimi kekin pişme kalitesini doğrudan etkiler. Kalın tabanlı ve geniş çaplı bir tencere kullanmak, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar. Çok ince tabanlı tencereler ısıyı hızlı ilettiği için kekin altının çabuk yanmasına neden olabilir.
Keki Tencereye Yapışmadan Pişirmek
Kekin tencereye yapışmasını önlemek için tencerenin tabanı yağlanmalı veya yağlı kağıt serilmelidir. Yağlı kağıt, kekin alt kısmının eşit şekilde pişmesine yardımcı olur ve kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
Pişirme Süresi ve Isı Ayarı
Tencerede kek yaparken, tencerenin kapağını kapalı tutarak pişirmek önemlidir. Buharın kaçmaması ve kekin yavaş yavaş pişmesi için kapağın sıkıca kapanması gerekir. Kekin altının yanmasını önlemek için kısık ateşte pişirmek en iyi yöntemdir. Pişirme süresi genellikle 35-50 dakika arasında değişir, ancak kekin tam olarak piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapılmalıdır.
Tencerede Pişen Kek Tarifi
Bu tarif ile fırın kullanmadan kolayca lezzetli ve kabarık bir kek yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Yapılışı
Yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Eğer kakaolu kek yapmak isterseniz, kakao ekleyerek iyice çırpın. Tencerenin tabanını yağlayın veya yağlı kağıt serin. Kek harcını tencereye dökün ve kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol ettikten sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Tencerede kek yapımıyla ilgili en çok merak edilen soruları ve detaylı cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.
Tencerede kek yaparken neden kapağa bez sarılır?
Tencere kapağına bir bez veya havlu sarmak, kekin üzerindeki buharın yoğunlaşarak kekin üzerine damlamasını önler. Böylece kekin hamurlaşmasını engeller ve daha güzel kabarmasını sağlar.
Tencerede kek yaparken ocak ayarı nasıl olmalı?
Ocak ayarı en düşük seviyede olmalıdır. Çok yüksek ateşte pişirilen kekin altı yanarken üstü çiğ kalabilir. Düşük ısıda ve uzun sürede pişirmek, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Tencerede kek kaç dakikada pişer?
Pişirme süresi tencerenin boyutuna, kek hamurunun kalınlığına ve ocak ayarına bağlı olarak değişebilir. Genellikle 35-50 dakika arasında pişirilir. Kekin tam olarak piştiğini anlamak için kürdan batırılarak kontrol edilmelidir.
Tencerede kekin altı yanmadan nasıl pişirilir?
Kekin altının yanmasını önlemek için tencerenin tabanına yağlı kağıt serilebilir. Ayrıca ocağın en kısık ayarda olması ve tencerenin tabanına ince bir metal ya da kalın bir tava koyarak ısıyı dağıtmak, kekin altının yanmasını engelleyebilir.
Tencerede kek kabarmıyor, neden olabilir?
Kekin kabarmamasının birkaç sebebi olabilir. Kabartma tozunun bayat olması, yumurtaların yeterince çırpılmaması veya tencerenin kapağının sık sık açılması kekin kabarmasını engelleyebilir. Ayrıca yüksek ateşte pişirmek de kabarmayı olumsuz etkileyebilir.
Tencerede kek fırındaki gibi olur mu?
Evet, doğru yöntemle yapıldığında tencerede kek, fırında pişmiş gibi kabarık ve yumuşak olabilir. Önemli olan düşük ısıda yavaş pişirmek ve kapağı sıkıca kapalı tutmaktır.
Tencerede kekin üstü nasıl kızarır?
Tencerede kekin üstü genellikle çok kızarmaz çünkü doğrudan ısı almaz. Eğer üstünün kızarmasını istiyorsanız, kek piştikten sonra ters çevirerek birkaç dakika daha pişirebilir veya üstüne pudra şekeri serperek görselliğini artırabilirsiniz.
Tencerede kekin içine meyve veya çikolata eklenebilir mi?
Evet, tencerede kek yaparken içerisine doğranmış meyveler, damla çikolata veya ceviz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ancak meyveli kek yaparken, meyveleri una bulayarak eklemek, hamurun içinde eşit dağılmalarını ve dibe çökmemelerini sağlar.
