Çilekli kremalı pasta, hafif ve ferah lezzetiyle tatlı severlerin favorilerinden biridir. Yumuşacık kek dokusunun, taze çileklerin ve kremsi dolgunun birleşimi, özel günler ve çay saatleri için mükemmel bir tatlı alternatifi sunar. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak. En iyi çilekli kremalı pastayı hazırlamak için dikkat edilmesi gereken püf noktalarını ve adım adım yapılışını detaylarıyla ele alacağız.
Çilekli Kremalı Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Çilekli kremalı pastanın lezzetini belirleyen en önemli faktör, kullanılan malzemelerin tazeliği ve kalitesidir. Pasta yapımında doğru malzemeleri seçmek, hem kekin kıvamını hem de kremanın lezzetini doğrudan etkiler. Aşağıda pastanın temel bileşenleri olan kek, krema ve süsleme için gerekli malzemeler sıralanmıştır.
Kek İçin Gerekli Malzemeler
Pastanın temelini oluşturan pandispanya kekinin yumuşak ve hafif olması için yumurtaların iyi çırpılması ve unun dikkatlice eklenmesi gerekir. İşte kullanmanız gereken malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Krema İçin Gerekli Malzemeler
Pastanın en önemli lezzet unsurlarından biri olan krema, pürüzsüz ve hafif bir kıvamda olmalıdır. Bunun için kaliteli süt ürünleri kullanılması önerilir. Gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı çırpılmış krema
Pasta İçin Süsleme Malzemeleri
Pastayı görsel olarak daha şık hale getirmek için taze çilek ve ekstra malzemelerle süsleme yapılabilir. İşte kullanabileceğiniz süsleme malzemeleri:
- 300 gram taze çilek
- 1 su bardağı krem şanti
- Rendelenmiş beyaz çikolata veya file badem
Çilekli Kremalı Pasta Yapımı Adım Adım
Çilekli kremalı pastayı yaparken, pandispanyanın iyi kabarması ve kremanın pürüzsüz olması için adımları sırasıyla takip etmek önemlidir.
Pandispanya Kekinin Hazırlanması
Öncelikle yumurtalar ve toz şeker, mikser ile beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpılır. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilin elenerek yavaşça karışıma eklenir ve spatula yardımıyla karıştırılır. Hamur, yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişen kek tamamen soğuduktan sonra iki eşit kata ayrılır.
Kremanın Hazırlanması
Krema için süt, un, nişasta ve şeker tencereye alınarak sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve içine vanilin ile tereyağı eklenerek karıştırılır. Soğuduktan sonra çırpılmış krema ile birleştirilerek pürüzsüz hale getirilir.
Pastanın Birleştirilmesi
Hazırlanan pandispanyanın ilk katı servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan krema sürülerek dilimlenmiş çilekler yerleştirilir. İkinci kat pandispanya üzerine kapatılarak tekrar krema ile kaplanır. Üzeri çırpılmış krem şanti ve bütün çilekler ile süslenir. Rendelenmiş beyaz çikolata veya file badem eklenerek pastaya görsellik kazandırılır.
Sıkça Sorulan Sorular
Çilekli kremalı pasta tarifi nasıl yapılır ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Pandispanya neden kabarmıyor?
Pandispanyanın iyi kabarması için yumurta ve şekerin iyice çırpılması gerekir. Ayrıca un, kabartma tozu ile birlikte elenerek eklenmeli ve karıştırma işlemi yavaşça yapılmalıdır.
Pastanın kreması neden akışkan oluyor?
Kremanın kıvamını tutturmak için nişasta ve un miktarı doğru ayarlanmalıdır. Ayrıca kremanın tamamen soğuması beklenmeli ve çırpılmış krema ile karıştırıldıktan sonra biraz dinlendirilmelidir.
Çileklerin pastaya su salmaması için ne yapılmalı?
Çileklerin su salmasını önlemek için iyice kurulanmaları ve pastaya eklenmeden önce hafifçe pudra şekeri serpilmesi önerilir.
Pastanın kek katları nasıl daha yumuşak olur?
Pastanın daha yumuşak olması için katlar arasına süt veya hafif şekerli şerbet ile ıslatma işlemi yapılabilir.
Pastayı bir gün önceden hazırlamak mümkün mü?
Evet, pastayı bir gün önceden hazırlamak mümkündür. Buzdolabında dinlendirildiğinde lezzeti daha iyi oturur ve kıvamı daha güzel olur.
Çilekli pasta buzdolabında kaç gün saklanabilir?
Pastayı buzdolabında 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz. Ancak çileklerin tazeliğini kaybetmemesi için üzerini streç film ile kaplamak önerilir.
Pastayı farklı meyvelerle yapmak mümkün mü?
Evet, çilek yerine muz, kivi, böğürtlen veya ahududu gibi meyveler kullanılarak farklı tatlar elde edilebilir.
