Çikolatalı kek, hem lezzeti hem de pratik yapımıyla mutfakta en çok tercih edilen tatlılardan biridir. Yoğun kakao tadı, yumuşak dokusu ve mis gibi kokusuyla herkesin favorisi olan çikolatalı kek, doğru tarifle yapıldığında mükemmel sonuçlar verebilir. Bu yazımızda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çikolatalı kek tarifini adım adım anlatıyoruz.
Çikolatalı Kek İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli ve kıvamında bir çikolatalı kek yapabilmek için doğru malzemeleri kullanmak büyük önem taşır. Hem temel hem de isteğe bağlı ek malzemelerle kekin lezzetini artırabilirsiniz.
Ana Malzemeler
Çikolatalı kek yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Ekstra Lezzet Katacak Malzemeler
Çikolatalı kekin lezzetini artırmak için şu malzemeleri ekleyebilirsiniz:
- 100 gram bitter veya sütlü çikolata
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık
- 1 yemek kaşığı tereyağı (kekin daha yumuşak olması için)
Çikolatalı Kek Yapımı İçin Adım Adım Tarif
Çikolatalı kek yapımında başarılı bir sonuç almak için tarifin her aşamasını dikkatlice uygulamak önemlidir. İşte en kolay ve lezzetli çikolatalı kek tarifinin detayları:
1. Kek Harcının Hazırlanması
Öncelikle yumurtaları ve şekeri bir kaba alarak mikser yardımıyla beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. Unu da azar azar ilave ederek pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
2. Çikolatalı Kekin Pişirilmesi
Hazırladığınız kek harcını, yağlanmış kek kalıbına dökün. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlayın. Kek harcını fırına yerleştirin ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Keki fırından çıkarmadan önce bir kürdan testi yaparak içinin tamamen piştiğinden emin olun. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazırdır.
3. Kekin Soğutulması ve Sunumu
Pişen keki fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin. Kekin kalıptan kolayca çıkması için hafifçe sallayarak ters çevirin. Servis etmeden önce üzerine eritilmiş çikolata dökebilir, pudra şekeri serpebilir veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Çikolatalı kekin lezzetini artırmak için yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Çikolatalı kek yapımıyla ilgili merak edilen sorulara aşağıda detaylı yanıtlar bulabilirsiniz.
Çikolatalı kekin kabarması için ne yapmalıyım?
Kekin kabarması için yumurta ve şekeri iyice çırpmak çok önemlidir. Ayrıca, un ve kabartma tozunu eleyerek kullanmak ve fırının kapağını pişirme süresinin ilk 30 dakikasında açmamak kekin kabarmasına yardımcı olur.
Çikolatalı kekin içi neden hamur kalıyor?
Kekin içinin hamur kalmaması için fırının önceden iyice ısıtılmış olması gerekir. Ayrıca, kekin tam olarak pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kekin üstü fazla kızarıyor ancak içi hala hamursa, fırının ısısını biraz düşürerek daha uzun sürede pişirebilirsiniz.
Çikolatalı kekin daha yumuşak olması için ne yapmalıyım?
Kekin yumuşak olması için sıvı malzemeleri tam ölçüde kullanmak önemlidir. Süt yerine yoğurt kullanmak veya karışıma bir yemek kaşığı tereyağı eklemek kekin daha nemli ve yumuşak olmasını sağlar.
Çikolatalı kek fırında ne kadar sürede pişer?
Fırına ve kullanılan kalıba bağlı olarak değişmekle birlikte, çikolatalı kek genellikle 180 derecede 35-40 dakika arasında pişer. Büyük kalıplarda pişiriyorsanız süre biraz daha uzayabilir.
Kek harcına ekstra çikolata eklenebilir mi?
Evet, kekin içine küçük parçalara bölünmüş çikolata ekleyerek daha yoğun bir çikolata lezzeti elde edebilirsiniz. Çikolataları hafifçe una bulayarak hamura eklediğinizde, pişerken dibe çökmelerini önleyebilirsiniz.
Çikolatalı kek hangi soslarla servis edilebilir?
Çikolatalı kek; çikolata sosu, karamel sosu, vanilyalı krema veya meyve sosları ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine fındık veya badem kırıntıları serpiştirerek de sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Çikolatalı kekin saklama koşulları nelerdir?
Kekin tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklanması önerilir. Oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 5-6 gün tazeliğini koruyabilir. Uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyerek dondurucuya koyabilirsiniz.
Çikolatalı kek vegan yapılabilir mi?
Evet, yumurta yerine muz püresi veya elma püresi, süt yerine badem veya hindistancevizi sütü kullanarak vegan çikolatalı kek yapabilirsiniz. Ayrıca, kabartma tozuna ek olarak biraz elma sirkesi kullanarak kekin daha iyi kabarmasını sağlayabilirsiniz.
