Rulo pasta, hafif ve lezzetli yapısıyla çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yapımı oldukça pratik olan bu pasta, yumuşak pandispanyası ve içerisine eklenen kreması ile damakta hoş bir tat bırakır. Farklı dolgu malzemeleri ile çeşitlendirilebilen rulo pasta, özellikle özel günlerde veya misafirler için hızlıca hazırlanabilecek bir tatlı alternatifidir. Bu yazımızda, en basit haliyle rulo pastanın nasıl yapıldığını ve püf noktalarını detaylıca ele alıyoruz.
Basit Rulo Pasta Nedir?
Basit rulo pasta, ince bir pandispanya hamurunun fırında pişirildikten sonra krema ile doldurulup rulo şeklinde sarılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Genellikle vanilya, çikolata veya meyve aromalarıyla tatlandırılan rulo pasta, hem hafif yapısı hem de göz alıcı sunumu ile sofralarda sıkça tercih edilir. En önemli özelliği, esnek bir kek tabanının çatlamadan rulo haline getirilmesidir.
Basit Rulo Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Rulo pasta yapımında kullanılan malzemeler oldukça basittir ve genellikle her evde bulunur. Kekin yumuşak olması için un, yumurta ve şeker oranının dengeli olması önemlidir.
Kek İçin Gerekli Malzemeler
Rulo pastanın kek tabanı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Krema ve Dolgu Malzemeleri
Pastanın iç dolgusu için şu malzemeler gereklidir:
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- İsteğe bağlı olarak muz, çilek veya çikolata parçaları
Basit Rulo Pasta Nasıl Yapılır?
Basit rulo pasta yapımı üç temel aşamadan oluşur: kekin hazırlanması, kremanın pişirilmesi ve pastanın rulo haline getirilmesi.
Pandispanyanın Hazırlanması
Yumurtalar ve şeker, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpılır. Ardından vanilin eklenerek karışıma un ve kabartma tozu elenerek yavaşça ilave edilir. Spatula ile karıştırılan hamur, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülerek eşit şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirilir.
Kremanın Hazırlanması
Küçük bir tencerede süt, un ve şeker sürekli karıştırılarak kaynatılır. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alınarak tereyağı ve vanilin eklenir. Karışım ılıyana kadar bekletilir.
Pastanın Rulo Haline Getirilmesi
Fırından çıkan sıcak kek, temiz bir mutfak havlusuna veya yağlı kağıda sarılarak rulo şeklinde soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra açılıp hazırlanan krema sürülerek tekrar rulo haline getirilir. Üzeri pudra şekeri ile süslenerek servis edilir.
Basit Rulo Pasta Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Rulo pastanın kekinin kırılmaması için fırından çıkar çıkmaz rulo şeklinde sarılması önemlidir. Ayrıca, kremanın kekin içine sürülmeden önce tamamen soğumuş olması gerekir. Pastanın lezzetini artırmak için içerisine meyve parçaları veya çikolata eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Basit rulo pasta yapımı hakkında en çok merak edilen sorular ve yanıtları aşağıda yer almaktadır.
Rulo pasta yaparken kek neden kırılır?
Kekin kırılmaması için fırından çıktıktan sonra sıcakken rulo yapılmalı ve bu şekilde soğutulmalıdır. Ayrıca, çok fazla pişirilmiş kekler daha kırılgan olur, bu yüzden pişirme süresine dikkat edilmelidir.
Rulo pastanın içine hangi krema kullanılabilir?
Rulo pasta için vanilyalı pastacı kreması, çikolatalı ganaj veya krem şanti kullanılabilir. Hafif bir lezzet için yoğurt bazlı krema da tercih edilebilir.
Rulo pasta kaç saat dinlendirilmelidir?
Rulo pasta, iç dolgusu ile birlikte sarıldıktan sonra en az 1 saat buzdolabında dinlendirilmelidir. Bu, pastanın şeklini korumasına ve kremanın daha iyi oturmasına yardımcı olur.
Rulo pasta ne kadar sürede bayatlar?
Rulo pasta, buzdolabında hava almayan bir kapta saklandığında 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurucuya kaldırılabilir.
Rulo pastanın dışı nasıl süslenir?
Rulo pastanın dışı pudra şekeri, eritilmiş çikolata veya hindistancevizi ile süslenebilir. Ayrıca, üzeri krema ile kaplanarak farklı desenler verilebilir.
Rulo pasta kaç kişilik olur?
Standart ölçülerle yapılan bir rulo pasta, dilimleme büyüklüğüne bağlı olarak 6-8 kişiye yetecek şekilde hazırlanabilir.
Rulo pasta hangi içeceklerle iyi gider?
Rulo pasta, özellikle kahve ve çay ile mükemmel uyum sağlar. Limonata veya sıcak süt ile de lezzetli bir kombinasyon oluşturabilir.
Rulo pasta hangi meyvelerle yapılabilir?
Çilek, muz, vişne ve böğürtlen gibi meyveler rulo pastanın içine eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Özellikle çikolatalı rulo pastalar için muz en çok tercih edilen meyvelerden biridir.
