Browni kek, yoğun çikolata lezzeti ve yumuşak dokusuyla tatlı severlerin en çok tercih ettiği tariflerden biridir. Dışının hafif kıtır, içinin ise yumuşak ve nemli olmasıyla benzersiz bir tat sunar. Evde pratik malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu basit browni kek tarifi, çay saatlerine veya tatlı krizlerine harika bir çözüm olacaktır.
Basit Browni Kek İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir browni kek hazırlamak için doğru malzemeleri kullanmak oldukça önemlidir. Aşağıda yer alan malzemelerle mükemmel kıvamda bir browni elde edebilirsiniz.
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
- Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Evde Basit Browni Kek Nasıl Yapılır?
Lezzetli ve kıvamında bir browni kek yapmanın bazı püf noktaları vardır. Malzemeleri doğru şekilde kullanarak ve pişirme sürecine dikkat ederek mükemmel sonuç elde edebilirsiniz.
Çikolata ve Tereyağının Eritilmesi
Browni kekin temel lezzetini belirleyen en önemli adımlardan biri çikolata ve tereyağının doğru şekilde eritilmesidir. Bitter çikolatayı küçük parçalara bölüp tereyağı ile birlikte benmari usulü veya düşük ısıda ocakta eritin. Karışım tamamen homojen hale geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yumurta ve Şekerin Çırpılması
Browni kekin kabarması ve yoğun kıvam alması için yumurta ve şekerin iyi çırpılması gereklidir. Yumurtaları geniş bir kaba kırın ve toz şekerle birlikte mikserle yüksek hızda çırpın. Karışım açık sarı bir renk alıp köpüklü hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Elenmiş un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir kaba alarak karıştırın. Önceden hazırlanan çikolatalı karışıma yumurtalı karışımı ekleyin ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Daha sonra kuru malzemeleri ekleyerek tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
Browni Kekin Pişirilmesi
Hazırlanan browni hamurunu yağlı kağıt serili fırın kabına dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. İçinin hafif nemli kalması için kürdan testini tamamen kuru olmasını beklemeden yapmalısınız.
Browni Kek Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Browni kekin mükemmel kıvamda olması için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır.
Pişirme Süresi ve Isısı
Browni kekin içi hafif nemli ve yumuşak olmalıdır. Bu nedenle fırında çok uzun süre tutulmamalıdır. 170 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişirme süresi idealdir.
Malzeme Seçimi
Browni kekin lezzetini artıran en önemli unsur kaliteli çikolatadır. Yüksek kakao oranına sahip bitter çikolata kullanmak, yoğun çikolata tadı elde etmenizi sağlar.
Karışımın Fazla Çırpılmaması
Browni hamurunu karıştırırken fazla çırpmamak önemlidir. Aşırı çırpma, kekin fazla kabarmasına ve içinin kuru olmasına neden olabilir. Spatula ile nazikçe karıştırarak kıvamı koruyabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Basit browni kek tarifi hakkında merak edilen en yaygın soruların cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.
Browni kek neden sert olur?
Browni kekin sert olmasının en yaygın sebepleri fazla pişirilmesi veya malzeme oranlarının yanlış kullanılmasıdır. Özellikle fırında uzun süre tutulursa içindeki nem kaybolur ve sert bir doku oluşur.
Browni kek fırından çıktıktan sonra nasıl yumuşak kalır?
Browni kek fırından çıktıktan sonra dinlendirilirken üzeri temiz bir mutfak havlusu ile örtülebilir. Bu, içerisindeki nemin kaybolmasını önler ve kekin yumuşak kalmasını sağlar.
Browni keke süt eklenebilir mi?
Bazı tariflerde browni kekin daha yumuşak ve yoğun olması için süt eklenebilir. Ancak bu tarifte tereyağı ve çikolata yeterli nem sağladığı için ekstra sıvı eklemeye gerek yoktur.
Browni kek kaç gün taze kalır?
Browni kek, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında muhafaza edilebilir ve servis öncesinde ısıtılarak tüketilebilir.
Browni kek hangi soslarla servis edilebilir?
Browni kek genellikle çikolata sosu, karamel sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edilir. Bu soslar, browni kekin yoğun çikolata tadını tamamlayarak lezzetini artırır.
Browni kekin içine farklı malzemeler eklenebilir mi?
Browni kekin içine ceviz, fındık, badem veya damla çikolata ekleyerek farklı dokular elde edebilirsiniz. Ayrıca hindistan cevizi veya portakal kabuğu rendesi de tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
Browni kek gluten içermeyen unlarla yapılabilir mi?
Glutensiz bir browni kek yapmak için badem unu, hindistan cevizi unu veya glutensiz un karışımları kullanılabilir. Ancak kıvamı biraz daha farklı olabilir ve pişirme süresi değişebilir.
Browni kek dondurucuda saklanabilir mi?
Evet, browni kek hava geçirmez bir kapta dondurucuda 2-3 ay boyunca saklanabilir. Tüketmeden önce oda sıcaklığında çözdürerek veya hafif ısıtarak servis edebilirsiniz.
Bu tarif ile evde kolayca lezzetli ve yoğun çikolatalı bir browni kek hazırlayabilirsiniz. Çay saatlerinde, misafir ikramlarında veya tatlı krizlerinde pratik bir şekilde yaparak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
