Baklava kurabiye, geleneksel baklavanın eşsiz lezzetini kurabiye formunda sunan özel bir tariftir. Hem çıtır dokusu hem de ağızda dağılan iç dolgusu ile tatlı severlerin favorisi olmaya adaydır. İçerisindeki ceviz veya fındık dolgusu ile mükemmel bir tat dengesi sunan bu kurabiye, özel günlerde veya çay saatlerinde harika bir seçenek olabilir. Bu yazımızda, adım adım baklava kurabiye yapımını ve lezzetini artıracak püf noktalarını ele alıyoruz.
Baklava Kurabiye Nedir?
Baklava kurabiye, geleneksel baklava tarifinden esinlenerek hazırlanan, şerbetli veya şerbetsiz olarak tüketilebilen özel bir tatlıdır. Yumuşak kurabiye hamurunun arasında ceviz veya fındık gibi lezzetli bir iç dolgu bulunur ve genellikle üzeri bal veya şerbet ile tatlandırılır. Çıtır ve hafif tatlı dokusuyla hem baklava hem de kurabiye sevenler için mükemmel bir alternatiftir.
Baklava Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir baklava kurabiye hazırlamak için doğru malzemeleri kullanmak büyük önem taşır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Hamur İçin Malzemeler
Baklava kurabiyenin temelini oluşturan hamurun kıvamı oldukça önemlidir. İşte kullanmanız gereken malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
İç Dolgu İçin Malzemeler
Baklava kurabiyeye lezzetini veren iç harcı hazırlamak için şu malzemeler gereklidir:
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi veya fındık
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Şerbet İçin Malzemeler (İsteğe Bağlı)
Eğer tatlınızı şerbetli yapmak isterseniz şu malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Baklava Kurabiye Nasıl Yapılır?
Baklava kurabiye yapımı birkaç aşamadan oluşur. Doğru adımları takip ederek mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz.
Hamurun Hazırlanması
Baklava kurabiye hamuru için tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı derin bir kaba alın ve iyice karıştırın. Üzerine kabartma tozu, vanilin ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
İç Dolgunun Hazırlanması
İç harcı için çekilmiş ceviz içini, toz şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçını bir kapta karıştırın. Böylece tatlıya hafif aromatik bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ardından merdane yardımıyla hafif açın ve içine iç harçtan bir miktar koyarak kapatın. Kurabiyeleri şekillendirirken kenarlarını iyice kapattığınızdan emin olun ki pişerken açılmasın.
Pişirme İşlemi
Hazırlanan kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebileceğinden kontrollü pişirmek önemlidir.
Şerbetin Hazırlanması ve Tatlının Tamamlanması
Eğer baklava kurabiyeyi şerbetli yapmak istiyorsanız, şerbeti için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ılıkken üzerlerine sıcak şerbet dökün ve dinlenmeye bırakın. Şerbetsiz tüketmek isterseniz, kurabiyelerin üzerine bal sürerek hafif tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Baklava kurabiyeyi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince çekilmiş fındık, ceviz veya hindistancevizi serpiştirerek sunumu daha şık hale getirebilirsiniz. Yanında çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Baklava kurabiye tarifi hakkında en çok merak edilen sorular ve yanıtları aşağıda yer almaktadır.
Baklava kurabiye şerbetli mi olmalıdır?
Baklava kurabiye hem şerbetli hem de şerbetsiz olarak hazırlanabilir. Hafif bir tatlı tercih edenler için üzerine bal sürmek veya sade tüketmek yeterli olurken, daha tatlı sevenler için şerbet eklemek lezzeti artırabilir.
Kurabiyelerin kıtır olması için ne yapmalıyım?
Kurabiyelerin kıtır bir dokuya sahip olması için tereyağı oranını iyi ayarlamak ve pişirme süresini kontrollü tutmak önemlidir. Ayrıca, hamurun fazla yoğrulmaması da kıtırlığı koruyacaktır.
İç harcı için farklı malzemeler kullanabilir miyim?
Evet, ceviz ve fındık yerine badem, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi de kullanabilirsiniz. Farklı iç dolgularla farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Baklava kurabiye kaç gün taze kalır?
Hava geçirmeyen bir kapta saklandığında baklava kurabiye 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Şerbetli yapıldığında daha çabuk tüketilmesi önerilir.
Hamuru önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Evet, baklava kurabiye hamurunu önceden hazırlayıp buzdolabında 1-2 gün boyunca saklayabilirsiniz. Kullanacağınız zaman oda sıcaklığında biraz beklettikten sonra şekillendirerek pişirebilirsiniz.
Baklava kurabiye fırında kaç derecede pişirilmelidir?
Baklava kurabiye, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilmelidir. Ancak her fırın farklı olduğu için pişirme süresini kontrollü tutmak önemlidir.
Şerbetli yapıldığında hemen tüketilmeli mi?
Şerbetli baklava kurabiye dinlendirildiğinde daha lezzetli olur. Şerbetin iyice çekmesi için en az 2-3 saat bekletilmesi önerilir.
Üzerine ekstra süsleme yapılabilir mi?
Evet, baklava kurabiyenin üzerini toz Antep fıstığı, hindistancevizi veya ince çekilmiş fındıkla süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Baklava kurabiye, hem geleneksel tatlılardan ilham alan hem de pratik yapımıyla herkesin deneyebileceği bir lezzettir. Bu tarifi deneyerek çay saatlerinizi daha özel hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
