Browni, yoğun çikolata tadıyla tatlı severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak bazen uzun tariflerle uğraşmak yerine daha pratik ve az malzemeli bir alternatif arayabilirsiniz. İşte sadece birkaç temel malzeme ile hazırlayabileceğiniz, lezzetinden ödün vermeyen yumuşacık ve yoğun kıvamlı browni tarifi. Bu tarif, özellikle çikolata krizlerini hızlıca gidermek isteyenler için harika bir seçenek sunuyor.
Az Malzemeli Browni Yapmanın Püf Noktaları
Browni yaparken kıvamı ve lezzeti yakalamak için bazı önemli detaylara dikkat edilmelidir. Doğru malzeme oranları, pişirme süresi ve karıştırma tekniği browni’nin iç kısmının yumuşak, dışının hafif kıtır olmasını sağlar. Çikolata ve tereyağı karışımı, browniye yoğun kıvam kazandırır. Şeker miktarı, lezzetin dengeli olması için önemlidir ve yumurtalar hamurun yapısını destekler. Un miktarının az olması, browni’nin daha fudgy yani yoğun ve nemli olmasını sağlar. Pişirme süresi fazla olduğunda browni kuru olabilir, bu nedenle belirtilen sürede fırından almak en iyi sonucu verir.
Az Malzemeli Browni İçin Gerekli Malzemeler
Bu tarifte sadece birkaç temel malzeme kullanılarak harika bir lezzet elde edilir.
Malzemeler
- 100 gram bitter çikolata
- 100 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- ½ su bardağı toz şeker
- ½ su bardağı un
- Bir tutam tuz
Az Malzemeli Browni Nasıl Yapılır?
Yoğun ve çikolatalı bir browni yapmak için aşağıdaki adımları dikkatle uygulayın.
Çikolata ve Tereyağının Eritilmesi
Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırarak bir kaseye alın. Üzerine tereyağını ekleyin ve benmari usulü veya mikrodalgada düşük ısıda eriterek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karışımı birkaç dakika soğuması için bekletin.
Yumurta ve Şekerin Çırpılması
Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikser veya çırpıcı ile birkaç dakika çırpın. Karışım açık renkli ve kremsi bir kıvama geldiğinde içine erittiğiniz çikolata-tereyağı karışımını ekleyerek spatula ile karıştırın.
Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Un ve tuzu karışıma eleyerek ekleyin. Hamuru fazla çırpmadan spatula ile yavaşça karıştırarak browni hamurunun yoğun kıvamını koruyun.
Pişirme Süreci
Fırını 170 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Küçük bir fırın kabını yağlayarak karışımı içine dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Browninin ortası hafif nemli kalmalı, kürdan testi yaparken hafif yapışkan bir kıvam görüyorsanız fırından alabilirsiniz.
Servis Önerileri
Browniyi oda sıcaklığında dinlendirerek dilimleyin. Üzerine pudra şekeri serpebilir, dondurma ile servis edebilir veya ceviz, fındık gibi kuru yemişlerle lezzetini artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Az malzemeli browni tarifi hakkında merak edilen sorular ve detaylı cevapları burada yer alıyor.
Browni neden kuru oldu?
Browni fazla pişirildiğinde içi kuruyabilir. Pişirme süresini azaltarak veya fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirerek daha nemli bir kıvam elde edebilirsiniz.
Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, sütlü çikolata kullanabilirsiniz ancak browni daha tatlı olacaktır. Eğer şeker oranını dengelemek isterseniz, tarifteki toz şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Browninin içi neden tam pişmedi?
Browni’nin iç kısmı hafif nemli kalmalıdır. Eğer tamamen pişirmek isterseniz birkaç dakika daha fırında tutabilirsiniz ancak aşırı pişirmek kurumasına neden olabilir.
Browniyi kaç gün saklayabilirim?
Brownileri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre dayanması için buzdolabında muhafaza edebilir, dilerseniz dondurabilirsiniz.
Un miktarını artırarak daha yoğun bir kıvam elde edebilir miyim?
Hayır, un miktarını artırmak browniyi daha kekimsi hale getirir. Daha yoğun bir kıvam için tarifteki un miktarını değiştirmemek en iyisidir.
Şeker yerine farklı bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, bal, akçaağaç şurubu veya hindistancevizi şekeri gibi alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz ancak bu malzemeler browni’nin kıvamını ve tat dengesini değiştirebilir.
Browninin üzerine çikolata sosu ekleyebilir miyim?
Evet, eritilmiş çikolata veya ganaj ile browniyi daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Üzerine fındık, ceviz veya Hindistan cevizi ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
Browniyi süt yerine su ile yapabilir miyim?
Bu tarifte süt kullanılmadığı için ek olarak su eklemeye gerek yoktur. Eğer kıvamını biraz daha hafifletmek isterseniz, bir yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
