Amerikan pasta kreması, pastacılıkta sıkça kullanılan pürüzsüz, hafif ve lezzetli bir kremadır. Genellikle pasta katları arasına sürülerek veya üzerini kaplamak için kullanılır. Bu kremanın en büyük özelliği, kremsi yapısı ve tatlılara kattığı eşsiz dokudur. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarifle, pastalarınızı profesyonel bir pastane lezzetine ulaştırabilirsiniz.
Amerikan Pasta Kreması İçin Gerekli Malzemeler
Amerikan pasta kremasının lezzetli ve pürüzsüz olması için kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. İşte bu tarif için ihtiyacınız olan temel malzemeler:
Temel Malzemeler
Bu malzemeler kremanın kıvamını ve lezzetini oluşturur.
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Ekstra Lezzet İçin
Kremanın daha yoğun bir kıvam alması ve lezzetinin zenginleşmesi için şu malzemeleri ekleyebilirsiniz:
- 1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı çırpılmış krema (daha hafif bir doku için)
- 100 gram beyaz çikolata (eritilmiş)
Amerikan Pasta Kreması Yapım Aşamaları
Bu krema, doğru tekniklerle yapıldığında pürüzsüz ve akıcı bir kıvama sahip olur. İşte adım adım yapım aşamaları:
Kremanın Pişirilmesi
Pasta kremasının kıvamını belirleyen en önemli aşama pişirme sürecidir.
- Sütü orta boy bir tencereye alın ve üzerine un, şeker ve yumurta sarısını ekleyin.
- Karışımı çırpıcı ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Kaynama noktasına geldiğinde ocağı kapatın ve vanilini ekleyin.
Kremanın Soğutulması ve Karıştırılması
Bu aşamada krema pürüzsüz bir yapıya kavuşur ve kullanıma hazır hale gelir.
- Pişen kremayı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- Tamamen soğuduktan sonra içerisine tereyağı ve eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyerek mikserle çırpın.
- Daha hafif bir kıvam elde etmek için çırpılmış kremayı ekleyerek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Amerikan Pasta Kreması Nasıl Kullanılır?
Bu krema birçok tatlı ve pastada rahatlıkla kullanılabilir. Pasta katlarının arasına sürerek veya üzerini kaplayarak harika bir görünüm ve lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca krema sıkma torbasına doldurarak cupcake süslemelerinde de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Amerikan pasta kreması hakkında en çok merak edilen soruların yanıtlarını burada bulabilirsiniz.
Amerikan pasta kreması kaç gün saklanabilir?
Hazırlanan krema hava almayan bir kapta saklandığında buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Kullanımdan önce tekrar çırparak kıvamını düzeltebilirsiniz.
Kremanın kesilmemesi için ne yapılmalıdır?
Pişirme aşamasında sürekli karıştırmak ve ısıyı çok yüksek tutmamak kesilmesini önler. Ayrıca tereyağını eklerken kremanın tamamen soğumuş olmasına dikkat edilmelidir.
Kremanın daha yoğun olması için ne eklenebilir?
Daha yoğun bir kıvam için nişasta veya daha fazla un ekleyebilirsiniz. Ayrıca çırpılmış kremayı daha az ekleyerek yoğunluğunu artırabilirsiniz.
Bu kremayı şeker hamuru kaplamasında kullanabilir miyim?
Evet, ancak pastayı kaplamadan önce kremanın tamamen soğuduğundan ve sertleştiğinden emin olun. Daha sağlam bir yapıya sahip olması için içerisine ekstra tereyağı veya beyaz çikolata ekleyebilirsiniz.
Amerikan pasta kreması çikolatalı yapılabilir mi?
Evet, kremaya eritilmiş bitter veya sütlü çikolata ekleyerek çikolatalı versiyonunu hazırlayabilirsiniz. Ayrıca kakao ekleyerek de çikolatalı bir tat elde edebilirsiniz.
Krema hangi tatlılarda kullanılabilir?
Bu krema genellikle pastalar, cupcake’ler, ekler ve profiterollerde kullanılır. Ayrıca tatlı sandviçlerin arasında da tercih edilebilir.
Kremanın daha hafif olması için ne yapılabilir?
Daha hafif bir krema elde etmek için çırpılmış kremayı biraz daha fazla ekleyebilir veya un miktarını azaltabilirsiniz.
Amerikan pasta kreması dondurulabilir mi?
Evet, ancak dondurulduktan sonra kıvamı biraz değişebilir. Kullanım öncesinde mikserle çırparak eski kıvamına getirebilirsiniz.
Bu tarifle evinizde kolayca harika bir Amerikan pasta kreması hazırlayabilir, tatlılarınıza profesyonel bir dokunuş katabilirsiniz. Afiyet olsun!
