Kek, hemen hemen herkesin severek tükettiği pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle ev yapımı kekler, hem kokusuyla hem de yumuşacık dokusuyla vazgeçilmezdir. Kek yapımında kullanılan kapların türü, kekin pişme süresi ve kıvamı üzerinde doğrudan etkilidir. Alüminyum tepside pişirilen kek, eşit ısı dağılımı sayesinde daha iyi kabarır ve dışı çıtır, içi yumuşacık bir kıvam alır. Fırında dengeli bir şekilde pişmesi için doğru malzemelerin kullanılması ve pişirme sürecine dikkat edilmesi gerekir.
Alüminyum Tepside Kekin Özellikleri Nelerdir?
Alüminyum tepside kek, ısıyı eşit bir şekilde ileten ve kekin daha iyi kabarmasını sağlayan bir yöntemdir. Geleneksel kek kalıplarına kıyasla daha geniş bir alanda pişen kek, yumuşak ve hafif kıtır bir dokuya sahip olur. Alüminyum tepsi, özellikle büyük porsiyonlu kek yapımında tercih edilir ve geniş yüzeyi sayesinde kekin daha iyi pişmesini sağlar. Kekin yanmadan pişmesi için fırının sıcaklık ayarı doğru ayarlanmalı ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir.
Alüminyum Tepside Kek İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli ve tam kıvamında bir kek yapabilmek için doğru malzemelerin kullanılması önemlidir. Kekin daha kabarık ve yumuşak olması için malzemelerin oda sıcaklığında olması önerilir.
Kek Hamuru İçin
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Tepsiyi Yağlamak İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
Alüminyum Tepside Kek Nasıl Yapılır?
Alüminyum tepside kek yapımı, klasik kek tariflerine benzer şekilde ilerler. Ancak kekin eşit şekilde pişmesi ve kıvamını koruması için bazı püf noktalarına dikkat edilmelidir.
Kek Hamurunun Hazırlanması
Yumurta ve şekeri derin bir kaba alarak mikserle çırpın. Köpük köpük olana kadar karıştırdıktan sonra sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kakao eklemek isterseniz hamurun bir kısmını ayırarak içine kakao ilave edebilirsiniz.
Kekin Tepsiye Dökülmesi
Alüminyum tepsiyi tereyağı veya sıvı yağ ile iyice yağlayın ve un serpiştirerek kekin yapışmasını önleyin. Hazırladığınız kek hamurunu tepsiye dökün ve eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirerek yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Pişirme ve Servis
Kekin piştiğini anlamak için kürdan testini uygulayın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Dilimleyerek çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Alüminyum tepside kek tarifi ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Alüminyum tepside kek pişirmenin avantajları nelerdir?
Alüminyum tepsi, ısıyı eşit şekilde dağıtarak kekin her tarafının aynı derecede pişmesini sağlar. Ayrıca daha geniş bir yüzeye yayılan kek, klasik kalıplara göre daha dengeli kabarır.
Kekin daha iyi kabarması için ne yapılmalı?
Kekin kabarması için yumurtalar ve şeker, iyice çırpılmalı ve malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Ayrıca un ve kabartma tozu elenerek eklenmeli ve hamur çok fazla karıştırılmamalıdır.
Kek neden ortasında çökme yapar?
Kek, fırından erken çıkarıldığında veya fırının kapağı pişme sürecinde sık açıldığında ortasında çökme oluşabilir. Kabartma tozu eksik veya bayat olursa da kek yeterince kabarmaz ve çökebilir.
Alüminyum tepside kekin dibi neden yanar?
Fırın ısısı çok yüksek ayarlandığında veya tepsinin alt kısmı yeterince yağlanmadığında kekin altı yanabilir. Pişirme süresi boyunca düşük sıcaklıkta pişirmek ve tepsiye yağ ve un serpiştirmek yanmayı önleyebilir.
Alüminyum tepside kek pişirirken fanlı fırın mı kullanılmalı?
Fanlı fırın, kekin daha hızlı pişmesini sağlasa da kekin üst kısmının çabuk sertleşmesine neden olabilir. Daha yumuşak bir kek için fansız ayarda pişirmek önerilir.
Kekin daha nemli olması için hangi malzemeler eklenebilir?
Kekin daha nemli olması için hamura yoğurt, süt kreması veya bir miktar tereyağı eklenebilir. Ayrıca kek piştikten sonra üzerine süt gezdirerek daha ıslak bir kıvam elde edilebilir.
Alüminyum tepsi yerine başka hangi kaplar kullanılabilir?
Alüminyum tepsi yerine cam fırın kabı, silikon kek kalıbı veya seramik fırın kabı kullanılabilir. Ancak pişme süresi malzemeye göre değişiklik gösterebilir.
Kekin üstü çok hızlı kızarıyorsa ne yapılmalı?
Kekin üstü hızlı kızarıyorsa fırın sıcaklığı biraz düşürülmeli veya pişirme süresinin sonuna doğru üzerine yağlı kâğıt örtülerek kontrollü bir şekilde pişirilmelidir.
