Bezelye etli yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, hem etin hem de sebzelerin mükemmel uyumunu ortaya koyar. Özellikle kış aylarında soğuk günlerde tercih edilen bu yemek, ev yapımı tariflerle hem ekonomik hem de oldukça doyurucudur. Yavaşça pişen etin ve bezelyenin birleşimi, ortaya harika bir lezzet çıkarır. İşte bezelye etli yemeğinin tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.
Bezelye Etli Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
Bezelye etli yemeği, çok fazla malzeme gerektirmeyen, ancak içeriğinde bulunan malzemelerle lezzetini zirveye taşıyan bir yemektir. İşte tarifi hazırlarken ihtiyacınız olacak malzemeler:
- 500 gram kuzu eti (kemiksiz ya da düve eti de tercih edilebilir)
- 1,5 su bardağı dondurulmuş veya taze bezelye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı su
Bu malzemeler ile hem doyurucu hem de oldukça lezzetli bir bezelye etli yemeği hazırlayabilirsiniz. Şimdi ise yemeğin nasıl yapılacağını adım adım görelim.
Bezelye Etli Yemeği Yapılışı
Bezelye etli yemeği, hem basit hem de pratik bir şekilde hazırlanabilir. İşte adım adım nasıl yapılacağı:
Etin Kavrulması
İlk olarak etleri yıkayıp küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Ardından etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavurun. Etler biraz kahverengileştiğinde, doğradığınız soğanları da ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun.
Domates ve Baharatların Eklenmesi
Soğanlar yumuşadıktan sonra, ince ince doğradığınız sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karışımı bir süre daha pişirerek domateslerin suyunu çekmesini sağlayın. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve baharatlar yemekle iyice karıştığında, üzerine suyu ekleyin.
Bezelyelerin Eklenmesi
Bezelyeleri yemeğinize eklemek için, önceden yıkayıp hazırladığınız bezelyeleri karışıma ekleyin. Yemeğinizi karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Bu süre sonunda etler yumuşayacak ve bezelyelerle birleşerek harika bir lezzet ortaya çıkacaktır.
Servis Edilmesi
Yemeğiniz piştikten sonra, sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır.
Bezelye Etli Yemeği Püf Noktaları
Bezelye etli yemeğinin tadını daha da güzelleştirecek bazı püf noktaları bulunmaktadır. İşte birkaç öneri:
Etin Seçimi
Yemekte kullanılacak etin kaliteli ve taze olması, yemeğin lezzetini direkt olarak etkiler. Kemiksiz kuzu eti veya dana eti kullanabilirsiniz. Etlerin pişirme süresi biraz uzayabilir, fakat bu lezzet açısından önemli bir faktördür.
Bezelye Seçimi
Taze bezelye kullanmak, yemeğe daha doğal ve taze bir tat katacaktır. Ancak dondurulmuş bezelye de rahatlıkla kullanılabilir ve zaman kazanmanıza yardımcı olur.
Baharatlar ve Tuz
Baharatları ve tuzu doğru miktarda kullanmak, yemeğin tadını zenginleştirir. Eğer fazla baharat seviyorsanız, pul biber miktarını artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bezelye etli yemeği tarifi ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Bezelye etli yemeği hangi etle yapılır?
Bezelye etli yemeği, genellikle kuzu eti ile yapılır, ancak dana eti de tercih edilebilir. Kuzu etinin yumuşak yapısı yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bezelye etli yemeği nasıl daha lezzetli olur?
Bezelye etli yemeğinizin daha lezzetli olması için taze et kullanmaya özen gösterin ve baharatları ölçülü kullanın. Ayrıca, etleri uzun süre kavurmak yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.
Bezelye etli yemeğini hangi sebzelerle yapabilirim?
Bezelye etli yemeğine havuç ve patates de ekleyebilirsiniz. Bu, yemeği daha zengin hale getirecektir.
Bezelye etli yemeği için hangi pilav daha uygun olur?
Bezelye etli yemeği, sade pilav veya tereyağlı pilav ile servis edilebilir. Pilavın hafif ve sade olması yemeğin lezzetini dengelemeye yardımcı olur.
Bezelye etli yemeği kaç dakikada pişer?
Bezelye etli yemeği, etin türüne ve büyüklüğüne göre yaklaşık 40-45 dakika kadar pişer. Etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Yemeği daha hızlı pişirebilir miyim?
Bezelye etli yemeği daha hızlı pişirmek isterseniz, düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Düdüklü tencerede yemek yaklaşık 25-30 dakika kadar pişer.
Bezelye etli yemeğini dondurabilir miyim?
Evet, bezelye etli yemeğini dondurabilirsiniz. Yemeğinizi pişirdikten sonra, soğutup uygun bir kapta dondurucuya kaldırabilirsiniz.
