Tavuk çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba türü olarak sofralarımızda sıkça yer alır. Özellikle soğuk havalarda, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklara karşı koruyucu bir etki sağlamak için tercih edilir. Yapımı oldukça kolay olan bu çorba, az malzeme ile hazırlanarak besleyici ve doyurucu bir öğün haline gelir. Bu yazımızda, en basit ve lezzetli tavuk çorbası tarifini adım adım anlatıyoruz.
Tavuk Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Tavuk çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Bu malzemelerle kısa sürede nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz.
- 1 adet tavuk göğsü veya but
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Maydanoz (servis için)
Basit Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
Tavuk çorbasının yapımı oldukça pratik olup birkaç basit aşamada tamamlanabilir. Doğru malzemeleri kullanarak, kısa sürede nefis bir çorba hazırlayabilirsiniz.
Tavukları Haşlama
Tavuk çorbası için öncelikle tavuğun haşlanması gerekir. Tavuk göğsünü veya butunu tencereye alın, üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Tavuk haşlanırken üzerine çıkan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Haşlanan tavuğu bir kenara alıp didikleyin ve tavuk suyunu süzerek kenarda bekletin.
Çorba Tabanını Hazırlama
Çorbanın lezzetini artırmak için tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın. Küçük doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. Üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Çorbayı Pişirme
Kavurduğunuz unun üzerine daha önce haşlanan tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak unun topaklanmasını önleyin. Kaynadıktan sonra içerisine didiklenmiş tavuk etlerini ve şehriyeyi ekleyin. Orta ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Baharatlandırma ve Servis
Çorba kaynadıktan sonra içerisine tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ekleyerek karıştırın. Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Basit tavuk çorbası tarifi hakkında sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Tavuk çorbasına hangi baharatlar eklenmelidir?
Tavuk çorbasının lezzetini artırmak için karabiber, pul biber, kimyon ve zerdeçal gibi baharatlar eklenebilir. Ayrıca limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.
Tavuk çorbası nasıl daha koyu kıvamlı olur?
Tavuk çorbasının daha koyu bir kıvamda olması için un miktarını artırabilir veya çorbanın içerisine bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca terbiyeli bir kıvam için yoğurt ve yumurta sarısı karışımı kullanabilirsiniz.
Tavuk çorbasında şehriye yerine ne kullanılabilir?
Şehriye yerine pirinç, erişte veya yulaf ekleyerek farklı bir doku ve tat elde edebilirsiniz. Ayrıca sebzelerle de çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.
Tavuk çorbası kaç gün saklanabilir?
Tavuk çorbası buzdolabında 2-3 gün boyunca saklanabilir. Ancak uzun süre tazeliğini koruması için hava almayan bir kapta muhafaza edilmesi önerilir.
Tavuk çorbası dondurulabilir mi?
Evet, tavuk çorbası dondurulabilir. Ancak içerisine şehriye veya pirinç eklendiyse dondurulduğunda kıvamı değişebilir. Bu nedenle dondurmadan önce süzerek saklamak ve sonradan tekrar kaynatarak şehriye eklemek daha iyi bir sonuç verecektir.
Tavuk çorbası hasta olduğunda iyi gelir mi?
Tavuk çorbası, bağışıklık sistemini destekleyen besinler içerdiği için özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklarda vücudu güçlendirebilir. İçerdiği protein, vitamin ve mineraller sayesinde iyileşme sürecini hızlandırabilir.
Tavuk çorbası terbiyeli nasıl yapılır?
Tavuk çorbasını terbiyeli yapmak için bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırparak kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak terbiyenin kesilmesini önleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Tavuk çorbasına sebze eklenebilir mi?
Evet, tavuk çorbasına havuç, kereviz, patates gibi sebzeler eklenerek besin değeri artırılabilir. Sebzeler çorbanın lezzetini ve dokusunu zenginleştirerek daha doyurucu hale getirecektir.
