Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bu çorba, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Bu yazımızda, 8 kişilik mercimek çorbası tarifini adım adım anlatacağız.
8 Kişilik Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli ve kıvamında bir mercimek çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeleri doğru ölçülerde kullanmanız önemlidir. İşte 8 kişilik bir mercimek çorbası yapımı için gerekli olan malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 7-8 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
8 Kişilik Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Mercimek çorbası yapımı oldukça pratik olmasına rağmen, bazı püf noktalarına dikkat etmek lezzeti artırabilir. Aşağıda adım adım tarifini bulabilirsiniz.
Mercimekleri Yıkayıp Hazırlama
Mercimek çorbasının lezzetli ve pürüzsüz olması için mercimeklerin iyice yıkanması önemlidir. Mercimekleri süzgece alarak birkaç kez suyun altında yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
Sebzeleri Hazırlama ve Kavurma
Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıttıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Mercimekleri ve Suyu Ekleyerek Pişirme
Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorbayı Blenderdan Geçirme
Mercimekler ve sebzeler iyice yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirmek için blenderdan geçirin. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz, çorbanın suyunu kontrol ederek bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz.
Tereyağı ve Baharatları Ekleyerek Servise Hazırlama
Küçük bir tavada tereyağını eritip üzerine karabiber ve kimyon ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından bu karışımı çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak tuzunu ayarlayın ve birkaç dakika daha kaynatın.
Mercimek Çorbasını Daha Lezzetli Yapmanın Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kıvamını ve lezzetini artırmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
Tavuk Suyu Kullanımı
Çorbanın daha besleyici ve lezzetli olması için su yerine tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz. Bu, çorbanın aromatik ve doyurucu olmasını sağlar.
Baharat Seçimi
Kimyon, mercimek çorbasına hem hoş bir aroma katar hem de sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca pul biber veya nane ekleyerek çorbanın lezzetini kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kıvam Ayarı
Eğer çorbanız çok yoğun olduysa sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam istiyorsanız, pişirme süresini biraz uzatarak fazla suyun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
8 kişilik mercimek çorbası yapımı ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Mercimek çorbası nasıl daha lezzetli hale getirilir?
Lezzetli bir mercimek çorbası yapmak için tavuk suyu kullanabilir, tereyağı ile baharatları hafifçe kavurarak çorbaya ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın kıvamını iyi ayarlamak da lezzetini artırır.
Mercimek çorbası kaç dakika pişirilmelidir?
Mercimek çorbası genellikle 25-30 dakika içinde pişer. Mercimeklerin ve sebzelerin iyice yumuşadığından emin olmak için çorbayı kontrol edebilirsiniz.
Mercimek çorbasının kıvamı nasıl ayarlanır?
Çorbanız çok koyu olduysa sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Eğer çok sulu olduysa, bir süre daha kaynatarak suyunun buharlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Mercimek çorbasına hangi baharatlar eklenmelidir?
Mercimek çorbasına genellikle tuz, karabiber, kimyon ve nane eklenir. Damak zevkinize göre pul biber veya kırmızı toz biber de kullanabilirsiniz.
Mercimek çorbası blender olmadan yapılabilir mi?
Evet, mercimek çorbasını blender kullanmadan da yapabilirsiniz. Piştikten sonra bir süzgeçten geçirerek veya tahta kaşıkla ezerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Mercimek çorbası nasıl saklanmalıdır?
Mercimek çorbası buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, hava geçirmez kaplarda dondurarak muhafaza edebilirsiniz.
Mercimek çorbası yeniden ısıtılırken nasıl yapılmalıdır?
Çorbayı yeniden ısıtırken kıvamı koyulaşabilir. Bir miktar sıcak su ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Mercimek çorbası neden köpürür?
Mercimek çorbasının köpürmesi genellikle mercimeğin iyi yıkanmamasından kaynaklanır. Mercimekleri iyice yıkayarak bu durumu önleyebilirsiniz.
Bu tarif sayesinde 8 kişilik nefis ve besleyici bir mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
