Cevizli kurabiye, kıtır dokusu ve yoğun ceviz aromasıyla çay saatlerinin ve kahve molalarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olması sayesinde sıkça tercih edilen bu kurabiyeler, uzun süre tazeliğini koruyarak saklanabilir. Ev yapımı cevizli kurabiyeler, sağlıklı ve katkısız malzemelerle hazırlandığında çok daha besleyici ve doyurucu bir atıştırmalık haline gelir.
Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Cevizli kurabiye yapmak için kullanılan malzemeler, klasik kurabiye tariflerinden farklı olarak yoğun ceviz içeriğiyle dikkat çeker. Lezzetini artırmak için tereyağı ve vanilya gibi aromatik malzemeler eklenerek mükemmel bir tat yakalanır.
Ana Malzemeler
Kurabiyenin temel hamuru için gerekli olan malzemeler şunlardır:
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
Ceviz ve Ekstra Malzemeler
Ceviz, kurabiyeye lezzetini veren en önemli malzemedir. Daha kıtır bir doku için iri kıyılmış ceviz kullanılabilir.
- 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz içi
- Üzeri için 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Cevizli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Bu kurabiye tarifini uygularken hamurun kıvamına dikkat etmek ve pişirme süresini iyi ayarlamak gerekir. İşte adım adım cevizli kurabiye yapımı.
Hamurun Hazırlanması
Tereyağı, pudra şekeri ve sıvı yağ geniş bir kaba alınarak iyice çırpılır. Krema kıvamına gelen karışıma yumurta eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Vanilin, tarçın ve kabartma tozu eklendikten sonra un yavaş yavaş ilave edilir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Cevizlerin Eklenmesi ve Şekillendirme
Hamura ince kıyılmış ceviz içi eklenerek yoğurmaya devam edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak şekil verilir ve fırın tepsisine dizilir. İsteğe bağlı olarak kurabiyelerin üzerine çatalla hafifçe bastırılarak desen oluşturulabilir.
Pişirme ve Servis
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika kadar, üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Cevizli kurabiye tarifi ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Cevizli kurabiye nasıl daha kıyır olur?
Kurabiyelerin kıyır kıyır olması için kullanılan tereyağının oda sıcaklığında olması ve un miktarının doğru ayarlanması gerekir. Ayrıca, hamuru yoğururken fazla bastırmamak ve pişirme süresine dikkat etmek önemlidir.
Kurabiyenin içine farklı malzemeler eklenebilir mi?
Evet, cevizli kurabiyeye ekstra lezzet katmak için kuru üzüm, fındık veya damla çikolata ekleyebilirsiniz. Tarçın yerine kakao ekleyerek farklı tatlar da elde edebilirsiniz.
Kurabiyeler ne kadar süre taze kalır?
Hava almayan kapalı bir saklama kabında muhafaza edildiğinde cevizli kurabiyeler yaklaşık 1 hafta boyunca tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak için buzdolabına koyabilir veya dondurarak muhafaza edebilirsiniz.
Ceviz yerine başka bir malzeme kullanılabilir mi?
Eğer ceviz yerine farklı bir malzeme kullanmak isterseniz, fındık, badem veya Hindistan cevizi tercih edebilirsiniz. Bu şekilde farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Cevizli kurabiye hangi içeceklerle iyi gider?
Cevizli kurabiye, çay ve kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle tarçınlı bir latte veya sütlü kahve ile tüketildiğinde lezzeti daha da ön plana çıkar.
Kurabiyeleri fırında kaç dakika pişirmeliyim?
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirmek yeterlidir. Üzerinin hafif pembeleşmesi pişirme süresinin tamamlandığını gösterir.
Kurabiyeler neden sert oluyor?
Kurabiyeleriniz sert oluyorsa, fazla un eklenmiş olabilir veya hamur fazla yoğurulmuş olabilir. Ayrıca, fırında fazla uzun süre tutulması da kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
