Çikolatalı sandviç kurabiyeler, yumuşacık kurabiye katmanları arasında lezzetli bir krema dolgusu ile hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği tatlılardan biridir. Kıtır ve yumuşak dokunun mükemmel uyumu sayesinde kahve ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeleri evde kolayca yapabilirsiniz. Bu yazımızda, enfes çikolatalı sandviç kurabiyeleri adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi detaylı şekilde ele alıyoruz.
Çikolatalı Sandviç Kurabiye Nedir?
Çikolatalı sandviç kurabiye, iki kurabiye arasına çikolatalı bir dolgu eklenerek hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. Genellikle kakao veya çikolata bazlı hamurla yapılan bu kurabiyeler, iç dolgusu sayesinde daha yumuşak ve yoğun bir lezzete sahiptir. Ev yapımı sandviç kurabiyeler, hazır satılanlara göre daha sağlıklı olup, katkı maddesi içermediği için doğal malzemelerle hazırlanarak besin değerini artırabilir. Kurabiyelerin iç dolgusu tercihe göre ganaj, krem peynir, fıstık ezmesi veya sade çikolata kreması ile yapılabilir.
Çikolatalı Sandviç Kurabiye Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir çikolatalı sandviç kurabiye hazırlamak için doğru malzemeleri seçmek oldukça önemlidir. Kaliteli çikolata ve un kullanarak hem kıvam hem de tat açısından kusursuz bir sonuç elde edebilirsiniz.
Kurabiye İçin Malzemeler
Kurabiye hamurunun kıtır ve hafif yumuşak olması için un ve tereyağı dengesine dikkat etmek gerekir. İşte temel malzemeler:
- 1,5 su bardağı un
- ½ su bardağı kakao
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karbonat
- ½ su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- ¾ su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Çikolatalı Dolgu İçin Malzemeler
Kurabiyeleri bir araya getiren çikolatalı dolgu, yoğun ve kremsi bir kıvamda olmalıdır. İşte dolgu için kullanacağınız malzemeler:
- 100 gram bitter veya sütlü çikolata
- ½ su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolatalı Sandviç Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Çikolatalı sandviç kurabiyeleri yapmak oldukça kolaydır ve birkaç basit adımla hazırlanabilir. Hamurun kıvamını doğru ayarlayarak ve dolguyu düzgünce hazırlayarak mükemmel bir tat yakalayabilirsiniz.
Kurabiye Hamurunun Hazırlanması
Öncelikle, un, kakao, tuz ve karbonatı bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kuru malzemeleri azar azar ekleyerek yumuşak fakat şekil alabilecek bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Kurabiyelerin Pişirilmesi
Fırını 180°C’ye ısıtın. Dinlenen hamuru un serpilmiş bir tezgaha alıp merdane ile açın ve yuvarlak bir kurabiye kalıbı ile şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra tamamen soğuması için bekletin.
Çikolatalı Dolgunun Hazırlanması
Bitter veya sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatanın içine sıcak krema ve tereyağı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız çikolatalı dolgunun biraz soğumasını bekleyerek kıvamının koyulaşmasını sağlayın.
Kurabiyelerin Birleştirilmesi
Soğuyan kurabiyelerden birini alın ve içine bir tatlı kaşığı dolusu çikolatalı dolgu koyun. Üzerine başka bir kurabiye kapatarak hafifçe bastırın. Bütün kurabiyeleri bu şekilde hazırladıktan sonra buzdolabında 15-20 dakika bekleterek iç dolguların sertleşmesini sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Çikolatalı sandviç kurabiye yapımıyla ilgili en çok merak edilen sorulara yanıt verdik.
Çikolatalı sandviç kurabiye kaç gün saklanabilir?
Bu kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5-7 gün boyunca tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında muhafaza ederseniz 3 gün içinde tüketmeniz önerilir.
Sandviç kurabiye yaparken iç dolgu sertleşmezse ne yapılmalı?
Çikolatalı dolgunun sertleşmesi için buzdolabında yeterince bekletmek önemlidir. Eğer dolgu hala yumuşaksa, içerisine biraz daha erimiş çikolata ekleyerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
Kurabiyelerin kıtır kalmasını nasıl sağlarım?
Kurabiyelerin kıtır olmasını sağlamak için hamura ekstra un eklememeye dikkat edin ve pişirme süresini fazla uzatmayın. Ayrıca, tamamen soğumadan hava almayan bir kaba koymamaya özen gösterin.
Çikolatalı sandviç kurabiyelerde farklı dolgu seçenekleri kullanılabilir mi?
Evet, çikolatalı dolgu yerine fıstık ezmesi, nutella, beyaz çikolata kreması veya krem peynir bazlı bir dolgu tercih edebilirsiniz. Böylece farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Kakao kullanmadan çikolatalı sandviç kurabiye yapılabilir mi?
Eğer kakaosuz bir versiyon yapmak isterseniz, hamurun içine doğranmış çikolata ekleyerek çikolatalı bir tat yakalayabilirsiniz. Ayrıca un miktarını biraz artırarak kıvamı dengede tutabilirsiniz.
Kurabiye hamuru çok sert olursa nasıl yumuşatılır?
Eğer hamur çok sert olduysa, içerisine bir-iki yemek kaşığı süt ekleyerek yoğurun. Bu, hamurun daha esnek hale gelmesini sağlar. Ayrıca hamuru oda sıcaklığında 5-10 dakika bekleterek de yumuşamasına yardımcı olabilirsiniz.
Fırında kurabiyeler çok çabuk sertleşirse ne yapılmalı?
Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir ancak soğudukça sertleşirler. Eğer aşırı sertleşirse, yanına bir dilim elma koyarak hava geçirmez bir kapta bekletmek kurabiyelerin tekrar yumuşamasına yardımcı olabilir.
Ev yapımı çikolatalı sandviç kurabiyeler hazırlarından daha iyi mi?
Evet, ev yapımı kurabiyeler katkı maddesi ve koruyucu içermediği için daha sağlıklıdır. Ayrıca, kullanılan malzemeleri kendiniz seçerek hem daha doğal hem de besleyici bir tatlı elde edebilirsiniz.
