Çilek ve limonun ferahlatıcı uyumuyla hazırlanan kek, hafif ve lezzetli tatlar arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Yumuşacık dokusu, mis gibi kokusu ve doğal meyve aromalarıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kek, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için harika bir tercihtir. Bu yazımızda, adım adım çilekli limonlu kek tarifini nasıl yapabileceğinizi anlatıyoruz.
Çilekli Limonlu Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Çilekli limonlu kek, içerisinde taze çilek parçaları ve limon kabuğu rendesi bulunan, hafif ve aromatik bir tatlıdır. Bu kekin hem lezzetli hem de kıvamının tam olması için kullanılan malzemelerin dengeli olması gerekir. Limonun verdiği ekşimsi tat, çileğin doğal tatlılığıyla birleşerek mükemmel bir uyum oluşturur. Kekin kabarması ve içinin yumuşak olması için yumurtaların iyi çırpılması, unun elenerek eklenmesi ve doğru sıcaklıkta pişirilmesi önemlidir.
Çilekli Limonlu Kek İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir çilekli limonlu kek yapabilmek için malzemelerin taze ve doğru oranlarda kullanılması gerekir.
Kuru Malzemeler
Un, kabartma tozu, tuz ve şeker gibi kuru malzemeler kekin temel yapısını oluşturur. Özellikle kabartma tozu ve karbonat kekin kabarmasını sağlar, un ise kıvamını belirler.
Islak Malzemeler
Yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurt gibi malzemeler kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Limon suyu ise hafif ekşimsi bir tat katar ve keke hoş bir aroma verir.
Çilek ve Limonun Önemi
Taze çilek parçaları, kekin içinde meyvemsi tatların dengeli bir şekilde hissedilmesini sağlar. Limon kabuğu rendesi ve suyu, tatlıya ferahlatıcı bir aroma katar. Bu iki malzemenin uyumu, kekin lezzetini artıran en önemli unsurlardan biridir.
Çilekli Limonlu Kek Tarifi
Bu tarifle evinizde yumuşacık ve mis kokulu çilekli limonlu kek hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 adet limonun suyu ve rendesi
- 1 su bardağı doğranmış çilek
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve kek kalıbını yağlayarak un serpin.
- Yumurtaları ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt, yoğurt, limon suyu ve rendesini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Doğranmış çilekleri hafifçe una bulayın ve kek hamuruna ekleyerek karıştırın.
- Hamuru kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
- Kürdan testi yaparak kekin piştiğinden emin olun, fırından çıkararak soğumaya bırakın.
Çilekli Limonlu Kek İçin Servis Önerileri
Bu keki daha lezzetli ve görsel olarak daha şık hale getirmek için farklı süsleme ve servis önerileri deneyebilirsiniz.
Pudra Şekeri ve Limon Kabukları ile Süsleme
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serperek ve ince limon kabuğu rendesi ekleyerek hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.
Çilekli Krem Şanti ile Servis
Daha gösterişli bir sunum için çırpılmış krem şanti ve çilek dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu, özellikle özel günlerde tatlınızı daha cazip hale getirecektir.
Ballı veya Beyaz Çikolatalı Sos ile Lezzet Katma
Çilekli limonlu kekin üzerine hafif bir bal gezdirerek veya beyaz çikolata sosu dökerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Çilekli limonlu kek yapımı hakkında en çok merak edilen sorulara aşağıda yanıt verdik.
Çilekli limonlu kek neden kabarmaz?
Kekin kabarmaması genellikle kabartma tozunun eski olması, malzemelerin oda sıcaklığında olmaması veya hamurun fazla karıştırılması gibi nedenlerden kaynaklanır. Yumurta ve şekerin iyi çırpılması ve unun azar azar eklenerek karıştırılması kekin kabarmasını destekler.
Çilekli limonlu kekin içi neden hamur kalır?
Kekin içinin hamur kalması, genellikle fırının yeterince ısınmaması veya kekin yeterli süre pişirilmemesinden kaynaklanır. Ayrıca, çileklerin fazla sulu olması kekin hamurlaşmasına neden olabilir. Çilekleri hafif unlayarak kullanmak bu sorunu önleyebilir.
Çilekli limonlu kek hangi sıcaklıkta pişirilmelidir?
Bu kek genellikle 180 derece alt-üst ayarda pişirilmelidir. Turbo fanlı fırın kullanılıyorsa sıcaklık 170 dereceye düşürülebilir.
Çilekli kekin çilekleri dibe çökmemesi için ne yapılmalı?
Çileklerin dibe çökmesini önlemek için doğranmış çilekleri hafifçe una bulayarak kek hamuruna ekleyebilirsiniz. Bu yöntem çileklerin kek içinde dengeli bir şekilde dağılmasını sağlar.
Çilekli limonlu kek kaç gün tazeliğini korur?
Bu kek oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 5 güne kadar tazeliğini koruyabilir. Ancak en iyi lezzet için 1-2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Çilekli limonlu kekin üzerine hangi soslar yakışır?
Bu keke beyaz çikolata sosu, bal veya limonlu krema sosu oldukça yakışır. Ayrıca, hafif bir yoğurtlu sos da ferahlatıcı bir tat katabilir.
Çilekli limonlu kekin üzerine krem şanti sürülür mü?
Evet, çilekli limonlu kekin üzerine krem şanti sürerek daha yumuşak ve lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Üzerini taze çilek dilimleriyle süsleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz.
Çilek yerine farklı meyveler kullanılabilir mi?
Evet, çilek yerine ahududu, böğürtlen veya yaban mersini gibi meyveler de kullanılabilir. Ancak meyvelerin fazla sulu olmaması, kekin kıvamını koruması için önemlidir.
Bu tarifle mükemmel çilekli limonlu kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
